胰腺炎患者饮食调理方法包括低脂低蛋白流食、低脂半流食、低脂软食等。

1.低脂低蛋白流食
当病情逐渐缓解,可开始进食少量低脂低蛋白的流食,如米汤、稀藕粉等。这是因为低脂饮食可以减轻胰腺负担,避免刺激胰液分泌,一般每天可少量多次进食,每次量不宜过多,以50-100毫升为宜,观察患者耐受情况逐步增加。
2.低脂半流食
随着病情进一步稳定,可过渡到低脂半流食,例如米粥(去油)、软面条(煮烂)、蒸蛋羹等。此时要保证食物低脂,蛋白质含量适中,一般蛋白质摄入量可控制在20-30克/天,热量供应要满足身体基本代谢需求。对于有基础疾病,如糖尿病的患者,要注意食物的糖分控制,避免血糖波动影响病情。
3.低脂软食
在患者情况良好,基本无不适症状后,可逐渐过渡到低脂软食,像软米饭、鱼肉(去骨去皮后煮烂)、豆腐等。但要注意避免食用油炸、辛辣等刺激性食物,烹饪方式以蒸煮炖为主。



