横结肠癌术后饮食以“循序渐进、营养均衡、易消化吸收”为原则，需根据手术恢复阶段调整饮食结构，重点补充蛋白质与膳食纤维，同时避免刺激性食物。
一、营养支持核心原则
术后1~2周内需通过高蛋白、适量脂肪及复合碳水化合物组合维持基础代谢，多项研究证实，每日蛋白质摄入量达1.2~1.5g/kg体重（如60kg患者每日72~90g）可促进伤口愈合，减少感染风险。脂肪选择以不饱和脂肪为主（如橄榄油、深海鱼油），每日供给量控制在总热量20%~30%，避免高脂饮食加重肠道负担。
二、适宜食物选择
1. 优质蛋白质来源：推荐清蒸鱼（鲈鱼、鲫鱼）、嫩鸡蛋羹、低脂牛奶、豆腐脑等，避免加工肉制品（如香肠、腊肉）含防腐剂及亚硝酸盐。
2. 膳食纤维合理摄入：术后2周后可添加煮软的绿叶菜（菠菜、生菜）、去皮瓜类（冬瓜、南瓜）及熟透的香蕉，每日膳食纤维控制在15~20g，预防术后肠粘连与便秘。需避免未煮烂的芹菜、韭菜等粗纤维食物，以防机械性刺激吻合口。
3. 碳水化合物选择：以软烂主食为主，如小米粥、软烂面条、蒸山药，避免生冷主食（如冰粥、生拌菜）。
三、进食行为规范
采用“少量多餐”模式，每日5~6餐，每餐七八分饱，餐后静坐15分钟后缓慢散步10~15分钟，促进消化。食物温度以37~40℃为宜，避免过烫损伤消化道黏膜，细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上）可减轻肠道机械负担。
四、特殊病史人群饮食调整
老年患者（＞65岁）需将食物煮至软烂程度，必要时打成匀浆状，增加维生素B12与钙的补充（预防骨质疏松）；糖尿病患者优先选择低升糖指数食物（如燕麦粥、杂豆饭），每日碳水化合物总量控制在200g以内，监测餐后2小时血糖；合并肾功能不全者需减少蛋白质总量（0.8~1.0g/kg体重），避免高钾食物（如橙子、海带）。
五、康复期饮食过渡
术后1~2周以流质（米汤、蔬菜汁）、半流质（米糊、蛋花汤）为主；2~4周逐步过渡至软食（煮软的鱼肉、蒸蛋羹、煮烂的蔬菜）；1个月后可恢复普通饮食，但需坚持低脂、高纤维原则，避免油炸食品（如炸鸡）、辛辣调料（辣椒、芥末）及酒精类饮品。
