脾虚人群宜多食用健脾益气、易消化且性质温和的食物，包括健脾谷物、祛湿豆类、根茎类蔬菜、药食同源食材及优质蛋白来源，这些食物能通过增强脾胃运化功能、促进消化吸收改善脾虚症状。
一、健脾谷物类
1. 小米：味甘咸、性凉，含丰富B族维生素，能促进消化酶活性，《本草纲目》记载其“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损”，适合脾胃虚弱伴消化不良者。
2. 粳米：性平味甘，富含支链淀粉，易消化吸收，现代研究证实其碳水化合物组成符合脾虚者消化需求，日常可搭配山药煮成粥。
3. 南瓜：含果胶及南瓜多糖，实验表明可调节肠道菌群结构，改善脾虚模型大鼠胃肠蠕动功能，蒸煮食用可保护胃黏膜。
二、祛湿豆类及豆制品
1. 白扁豆：味甘微温，含扁豆蛋白及膳食纤维，临床研究显示其可增强肠黏膜屏障功能，缓解脾虚泄泻症状，建议与炒白扁豆煮粥。
2. 红豆：健脾利湿，性温不燥，与茯苓配伍可减少脾虚湿盛者腹胀，日常煲汤时加入20-30g为宜。
3. 豆腐：富含植物蛋白，经发酵制成的豆腐乳含益生菌，更适合脾虚伴肠道菌群失调者，避免辛辣调味。
三、根茎类健脾食材
1. 山药：含黏液蛋白及淀粉酶，现代研究证实其可调节胃肠激素分泌，增强脾胃运化，《本草正》言其“能健脾补虚，滋精固肾”，可蒸食或打泥食用。
2. 红薯：富含膳食纤维，促进肠道蠕动，生红薯淀粉难以消化，需蒸煮后食用，每次量控制在100g以内，避免脾虚腹胀。
3. 莲藕：熟用味甘性平，含铁元素及多酚类物质，可改善脾虚导致的气血不足，与排骨炖汤时去芯使用更健脾。
四、药食同源食材
1. 莲子：去芯后味甘涩、性平，《药品化义》载其“交心肾，厚肠胃，止泻痢”，搭配芡实煮粥可增强健脾止泻功效。
2. 茯苓：利水渗湿，味甘淡，研粉煮粥时与小米比例1：5，现代研究显示茯苓多糖可调节肠道免疫功能，适合脾虚湿盛者。
3. 红枣：补气血，每日3-5颗煮食最佳，过量易生湿，糖尿病患者可选用无核红枣搭配银耳，控制糖分摄入。
五、优质蛋白来源
1. 鸡肉：去皮后性平味甘，含优质氨基酸，适合脾虚乏力者，清蒸或炖山药鸡汤可补而不燥，每周3次为宜。
2. 鲫鱼：富含优质蛋白及不饱和脂肪酸，《别录》记载其“主诸疮，烧灰疗小儿头疮”，与豆腐共煮可健脾利湿，适合脾虚水肿者。
3. 鸡蛋：性平味甘，水煮1个/日最佳，蛋黄中卵磷脂可增强脾胃功能，避免煎炒，减少油脂摄入。
特殊人群提示：儿童脾虚多因饮食不规律，需避免生冷食物，推荐小米山药粥、蒸南瓜泥；老人消化力弱应选择软烂食物，如鲫鱼豆腐羹、山药蒸鸡肉；孕妇脾虚腹泻者可增加白扁豆、红枣摄入，减少油腻；糖尿病患者优先选低GI食物如南瓜、山药，控制总量，搭配杂粮饭食用。
