鱼类中金枪鱼、三文鱼含维生素D，蛋类中鸡蛋含一定量维生素D，动物肝脏含维生素D但需注意胆固醇风险，蘑菇经紫外线照射后含维生素D且是素食者重要来源不同人群可通过相应食物补充维生素D。
一、鱼类
1.富含维生素D的鱼类种类及含量：
金枪鱼：每100克金枪鱼中维生素D含量约为500-1000国际单位（IU）左右。金枪鱼是维生素D的良好来源之一，其富含的维生素D主要以维生素D3形式存在，维生素D3在人体皮肤经紫外线照射也可转化生成，而从食物中摄取金枪鱼等富含维生素D3的鱼类能为人体补充外源性维生素D。
三文鱼：每100克三文鱼中维生素D含量大约在300-400IU。三文鱼不仅富含维生素D，还含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对心血管健康等有益。对于不同年龄人群，儿童适量食用三文鱼可以补充生长发育所需的维生素D，成年人也可通过食用三文鱼来维持身体正常的维生素D水平，尤其是对于那些日照时间不足的人群，通过饮食补充三文鱼中的维生素D是很好的方式。
二、蛋类
1.鸡蛋中维生素D的含量及特点：
一个普通大小的鸡蛋，其中维生素D含量约为20-40IU左右。鸡蛋是日常生活中常见的食物，容易获取。对于儿童来说，鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，同时也能提供一定量的维生素D，但由于儿童对维生素D的需求量相对根据年龄有所不同，一般1岁-18岁儿童每天推荐摄入维生素D量在600IU左右，所以仅靠鸡蛋可能不能完全满足需求，还需要结合其他来源。对于成年人，鸡蛋可以作为日常饮食中补充维生素D的一个小途径，搭配其他富含维生素D的食物能更好地维持体内维生素D水平。
三、动物肝脏
1.动物肝脏中维生素D的情况：
例如牛肝，每100克牛肝中维生素D含量约为50-100IU。动物肝脏虽然富含维生素D，但由于其同时含有较高的胆固醇等成分，对于一些有高血脂风险或者本身胆固醇代谢异常的人群，如患有家族性高胆固醇血症的患者，需要谨慎食用动物肝脏来补充维生素D，应在医生等专业人员指导下选择合适的维生素D补充方式。对于一般人群，适量食用动物肝脏可以补充维生素D，但也要注意控制食用量，避免因胆固醇摄入过多带来健康风险。
四、蘑菇
1.蘑菇中维生素D的特点：
某些经过紫外线照射的蘑菇，其维生素D含量会升高。例如香菇，在紫外线照射后，每100克香菇中维生素D含量可达到100-200IU左右。对于素食者来说，蘑菇是一种重要的维生素D植物性来源。不同年龄的素食者，儿童素食者需要关注其维生素D的摄入情况，因为儿童生长发育需要充足的维生素D来促进骨骼发育等，通过食用经过适当处理（如紫外线照射）的蘑菇可以为素食儿童补充维生素D；成年素食者也可以将蘑菇纳入日常饮食来补充维生素D，以维持身体正常的生理功能，包括骨骼健康等。
