伤口愈合需蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼类、鸡蛋等，维生素丰富的食物中维C能促胶原蛋白合成，柑橘类水果、猕猴桃、西兰花富含维C，维A对上皮组织修复重要，动物肝脏、胡萝卜含维A，矿物质丰富的食物里锌在海鲜、坚果中丰富，铁在红肉、豆类中含量高，不同人群补充时需注意相关事项。
蛋白质是伤口愈合所必需的营养物质，它是细胞修复和再生的重要原料。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，像牛肉、猪肉等，每100克瘦肉中含有较多的蛋白质，能够为伤口愈合提供充足的物质基础。鱼类也是蛋白质的优质来源，例如三文鱼，不仅富含蛋白质，还含有Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应，促进伤口愈合。鸡蛋同样是优质蛋白质的提供者，一个鸡蛋大约含有6-7克蛋白质，而且其氨基酸组成与人体需要非常接近，利用率高。对于儿童来说，保证充足的蛋白质摄入有助于伤口更快恢复，但要注意烹饪方式，避免过于油腻；老年人由于消化功能可能有所减退，可选择容易消化吸收的蛋白质食物，如清蒸鱼、鸡蛋羹等。
维生素丰富的食物
维生素C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。柑橘类水果富含维生素C，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，猕猴桃的维生素C含量更高，每100克约含62毫克。蔬菜中的西兰花也是维生素C的良好来源，每100克西兰花含维生素C约51毫克。在生活方式方面，如果是长期吸烟的人群，体内维生素C消耗较多，更需要补充富含维生素C的食物来促进伤口愈合；孕妇在伤口愈合期间也需要充足的维生素C，但要注意适量，避免过量摄入。
维生素A：对上皮组织的形成和修复有重要作用。动物肝脏是维生素A的丰富来源，如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较高，但由于肝脏是解毒器官，过量摄入可能有风险，一般每周食用1-2次即可。胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4010微克。对于患有糖尿病的伤口患者，在补充维生素A时要注意控制总热量的摄入，因为部分富含维生素A的食物可能含有一定糖分。
矿物质丰富的食物
锌：参与人体多种酶的合成，对伤口愈合有重要影响。海鲜类食物含锌较为丰富，例如牡蛎，每100克牡蛎中锌含量高达71.2毫克，是很好的锌来源。坚果中的腰果也含有一定量的锌，每100克腰果含锌约10.9毫克。老年人如果牙齿不好，吃坚果可能有困难，可以选择喝牡蛎汤等方式来补充锌；儿童在补充锌时要注意按照合适的剂量，避免过量导致中毒。
铁：铁是合成血红蛋白的重要原料，充足的铁供应有助于维持正常的血液循环，为伤口部位输送营养物质。红肉如牛肉、羊肉是铁的良好来源，每100克牛肉中铁含量约为2.8毫克。豆类中的红豆也是铁的丰富来源，每100克红豆含铁约7.4毫克。对于女性伤口患者，如果处于生理期，可能会有铁的流失，需要适当增加含铁食物的摄入；而患有贫血的伤口患者，在补充含铁食物的同时，要注意与其他影响铁吸收的食物分开食用，如茶会抑制铁的吸收。
