富含膳食纤维的食物有燕麦含β-葡聚糖可降脂、大麦助降胆固醇吸收、豆类结合胆酸降胆固醇；富含不饱和脂肪酸的食物有深海鱼类含EPA和DHA可抑制肝脏合成胆固醇，坚果含不饱和脂肪酸可改善血脂谱；富含植物甾醇的食物有植物油含植物甾醇可竞争性抑制肠道对胆固醇吸收，某些蔬菜也含植物甾醇可辅助降脂。
燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，这是一种水溶性膳食纤维。研究表明，每日摄入3克-5克β-葡聚糖，持续数周可使血总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平降低。燕麦可以煮成燕麦粥，也可制作成燕麦片搭配牛奶等食用，对于不同年龄、性别以及有高血脂病史的人群，都是很好的降脂食物选择，能帮助控制血脂水平。
大麦：大麦同样富含膳食纤维，其膳食纤维中的成分有助于降低胆固醇吸收。大麦可以煮成大麦饭，或者磨成粉制作成大麦糊等，适合各种生活方式的人群，尤其对于有高血脂问题的人，经常食用大麦制品有助于调节血脂。
豆类：包括红豆、绿豆、黑豆等。豆类中的膳食纤维能结合胆酸，促进其排出体外，从而减少胆固醇的肝肠循环，降低血液中胆固醇水平。例如黑豆，可打成黑豆豆浆饮用，不同年龄的人群都可适量饮用，女性常喝黑豆豆浆还有一定美容养颜等益处，同时对血脂调节有帮助。
富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。这些鱼类富含Omega-3系多不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究显示，EPA和DHA能够抑制肝脏合成胆固醇，增加胆固醇的排泄，从而降低血脂。对于不同性别和年龄的人群，每周食用2-3次深海鱼类，每次食用量约100克-150克较为适宜，有高血脂病史的人群更应适当增加摄入，但要注意烹饪方式，尽量采用清蒸等健康的烹饪方法，避免油炸增加油脂摄入。
坚果：像杏仁、核桃、腰果等。坚果中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。以核桃为例，每天吃3-5个核桃，其中的不饱和脂肪酸可以改善血脂谱。不同生活方式的人群，比如经常久坐的办公室人群，可在两餐之间适量吃些坚果作为零食，但要注意控制量，因为坚果热量较高，避免因过量食用导致热量摄入过多引发其他健康问题，对于有高血脂的人群，选择原味坚果更好，减少添加糖和盐的摄入影响血脂。
富含植物甾醇的食物
植物油：如菜籽油、橄榄油等。菜籽油中含有一定量的植物甾醇，橄榄油中的植物甾醇含量相对较高。植物甾醇能够竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液胆固醇水平。在烹饪中，可适当用橄榄油代替部分其他油脂，对于不同年龄和性别的人群，使用植物甾醇含量高的植物油有助于血脂控制，有高血脂病史的人群更应注意油脂的选择和使用量。
蔬菜：某些蔬菜也含有植物甾醇，例如西兰花、菠菜等。西兰花中含有的植物甾醇能在一定程度上帮助降低胆固醇。可以将西兰花清炒或者白灼食用，菠菜可以做成菠菜汤等，不同年龄的人群都可通过食用这类蔬菜来辅助降脂，女性可能更关注蔬菜的营养对整体健康的影响，适当多吃富含植物甾醇的蔬菜对血脂调节有益。
