立冬时节可通过摄入富含蛋白质的肉类蛋类豆类及豆制品、温热性的羊肉桂圆核桃、富含维生素的胡萝卜菠菜橙子来改善身体状况，食用时需注意各类食物的适宜量及特殊人群的食用禁忌如羊肉过量上火、桂圆儿童控制量、菠菜焯水去草酸、糖尿病患者慎食橙子等。
一、富含蛋白质的食物
肉类：立冬时节可适当食用牛肉，牛肉富含优质蛋白质，每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右，且氨基酸组成接近人体需要，能为人体提供充足的能量以抵御寒冷。对于老年人来说，适量食用牛肉有助于维持肌肉量，增强体质；对于儿童，在不过敏的情况下，也可适量摄入牛肉来促进生长发育，但要注意烹饪方式，尽量做得软烂些以便消化。
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋大约含6-7克蛋白质。鸡蛋容易被人体吸收利用，无论是老人、小孩还是成年人都适合食用。老人吃鸡蛋可以补充营养，维持身体正常机能；儿童吃鸡蛋有助于大脑和身体的发育；成年人食用鸡蛋能为日常活动提供能量支持。
豆类及豆制品：大豆是植物性蛋白质的优质来源，每100克大豆中蛋白质含量可达30克左右，制成豆制品如豆腐，每100克豆腐中蛋白质含量约为8克左右。对于素食者或者不喜欢吃肉的人群，豆类及豆制品是很好的蛋白质补充来源。老年人食用豆制品有助于预防骨质疏松等疾病，儿童食用能促进身体正常生长。
二、温热性食物
羊肉：羊肉性温热，具有温中暖肾的功效。每100克羊肉中蛋白质含量约19克左右，还含有丰富的脂肪、维生素和矿物质等。冬季食用羊肉可以起到很好的御寒作用，对于体质虚寒的人群，如女性在冬季容易手脚冰凉，适量食用羊肉能改善虚寒症状。但需要注意的是，羊肉不宜过量食用，以免引起上火等不适，而且患有高血压、高血脂等疾病的人群要谨慎食用。
桂圆：桂圆性温，有补益心脾、养血安神的作用。桂圆中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分。对于体质虚弱、气血不足的人群，尤其是女性，在立冬后适当食用桂圆可以补充气血，改善面色苍白、头晕乏力等症状。但桂圆属于温热食物，吃多了容易上火，所以一次不宜食用过多，儿童食用时更要注意控制量。
核桃：核桃性温，富含蛋白质、脂肪、维生素E、钾、镁等营养成分。每100克核桃中蛋白质含量约15克左右，脂肪含量较高，但其脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。食用核桃可以起到温补身体的作用，老年人每天吃3-5个核桃有助于健脑益智、补肾固精；儿童适量食用核桃也能促进大脑发育，但要注意避免儿童整颗吞咽，防止窒息。
三、富含维生素的食物
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。每100克胡萝卜中胡萝卜素含量较丰富，维生素A有助于维持正常的视觉功能，增强呼吸道黏膜的抵抗力。无论是各个年龄段的人群，冬季食用胡萝卜都对身体有益，老人吃胡萝卜可以预防夜盲症等眼部疾病；儿童吃胡萝卜能促进视力发育；成年人食用胡萝卜可以增强身体的抗病能力。
菠菜：菠菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素。每100克菠菜中维生素C含量较高，维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力。对于女性来说，菠菜中的铁元素含量也比较丰富，有助于预防缺铁性贫血。但菠菜中含有一定量的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以在烹饪菠菜前可以先焯水，去除大部分草酸。老人吃菠菜要注意适量，避免一次性吃太多；儿童吃菠菜也要注意烹饪方式，并且不要过量食用。
橙子：橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约33毫克左右。维生素C能增强人体抵抗力，预防感冒等疾病。在立冬后，适当食用橙子可以为身体补充维生素C。对于一般人群都适合食用橙子，但糖尿病患者要谨慎食用，因为橙子中含有一定量的糖分，需要控制摄入量；儿童食用橙子时要注意避免呛到，最好切成小块食用。
