肉类中的牛肉、猪肉是补铁食物来源，牛肉含铁量约2.8毫克左右且铁吸收率较好孕妇可选清蒸炖煮方式食用，猪肉每100克含铁量1.6-2.4毫克左右但脂肪高需控制摄入量；动物肝脏中猪肝是绝佳补铁食物每100克含铁量高达22.6毫克左右但胆固醇高需注意食用人群和量；蛋类中鸡蛋每100克含铁量约2毫克左右蛋黄中铁吸收率较好；豆类及豆制品中黑豆每100克含铁量约7毫克左右素食者可选用但胃肠弱要注意烹饪和量，红豆每100克含铁量约7.4毫克左右女性经期可食用但胃肠差要适量；蔬菜类中菠菜每100克含铁量约2.9毫克左右是常见含铁蔬菜但铁为非血红素铁吸收率低可焯水去草酸后与肉类一起烹饪；水果类中红枣每100克含铁量约2.3毫克左右含糖高糖尿病患者要控制量，桂圆每100克含铁量约0.2毫克左右属温热性体质燥热要适量食用。
肉类中的牛肉、猪肉是补铁食物来源，牛肉含铁量约2.8毫克左右且铁吸收率较好孕妇可选清蒸炖煮方式食用，猪肉每100克含铁量1.6-2.4毫克左右但脂肪高需控制摄入量；动物肝脏中猪肝是绝佳补铁食物每100克含铁量高达22.6毫克左右但胆固醇高需注意食用人群和量；蛋类中鸡蛋每100克含铁量约2毫克左右蛋黄中铁吸收率较好；豆类及豆制品中黑豆每100克含铁量约7毫克左右素食者可选用但胃肠弱要注意烹饪和量，红豆每100克含铁量约7.4毫克左右女性经期可食用但胃肠差要适量；蔬菜类中菠菜每100克含铁量约2.9毫克左右是常见含铁蔬菜但铁为非血红素铁吸收率低可焯水去草酸后与肉类一起烹饪；水果类中红枣每100克含铁量约2.3毫克左右含糖高糖尿病患者要控制量，桂圆每100克含铁量约0.2毫克左右属温热性体质燥热要适量食用。
一、肉类
（一）红色肉类
1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其铁的吸收率相对较好。牛肉中的铁为血红素铁，生物利用率高，能够被人体较为高效地吸收利用。对于一般人群来说，适量食用牛肉可以补充铁元素。而对于孕妇等特殊人群，牛肉是不错的补铁食物选择，但要注意烹饪方式，尽量选择清蒸、炖煮等方式，避免高温油炸导致营养成分流失过多。
2.猪肉：猪肉也是良好的补铁食物来源，每100克猪肉的含铁量大概在1.6-2.4毫克左右。不过，猪肉中的脂肪含量相对较高，对于一些本身有血脂异常风险或者肥胖的人群，在食用猪肉时需要控制摄入量，可选择瘦肉部分，并且搭配蔬菜等一起食用，以平衡营养。
二、动物肝脏
（一）猪肝
猪肝是补铁的绝佳食物，每100克猪肝中含铁量可高达22.6毫克左右。但其胆固醇含量相对较高，对于患有高胆固醇血症、心血管疾病的人群，要谨慎食用，一般建议每周食用1-2次，每次食用量控制在50克左右。而对于缺铁性贫血的患者，适当食用猪肝可以较快地补充铁元素来纠正贫血状况，但在食用前要确保猪肝的清洗和烹饪彻底，防止寄生虫感染等问题。
三、蛋类
（一）鸡蛋
鸡蛋中也含有一定量的铁，每100克鸡蛋含铁量约为2毫克左右。鸡蛋中的铁主要存在于蛋黄中，蛋黄中的铁吸收率也相对较好。对于儿童来说，鸡蛋是常见的辅食之一，适量添加鸡蛋可以补充铁元素，但要注意避免儿童一次性食用过多鸡蛋，以免引起消化不良等问题。对于成年人，每天吃1-2个鸡蛋即可满足部分铁的需求，同时鸡蛋还富含蛋白质等其他营养成分。
四、豆类及豆制品
（一）黑豆
黑豆的含铁量较为丰富，每100克黑豆含铁量约为7毫克左右。黑豆可以用来煮粥、打豆浆等。对于素食者来说，黑豆是很好的植物性补铁来源。但黑豆相对较难消化，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人或者患有胃肠道疾病的人，食用黑豆时要注意烹饪方式，比如煮烂煮透，并且控制食用量。
（二）红豆
红豆也是含铁较高的豆类，每100克红豆含铁量约为7.4毫克左右。红豆可以用来熬制红豆粥等。对于女性来说，在经期等失血较多的时期，适量食用红豆粥有助于补充铁元素。但红豆的膳食纤维含量较高，对于胃肠功能差的人，食用过多可能会引起腹胀等不适，所以也要适量食用。
五、蔬菜类
（一）菠菜
菠菜是较为常见的含铁蔬菜，每100克菠菜含铁量约为2.9毫克左右。不过菠菜中的铁是非血红素铁，其吸收率相对较低。为了提高菠菜中铁的吸收率，可以在烹饪菠菜前先将菠菜用开水焯一下，去除其中的草酸，因为草酸会影响铁的吸收。对于一般人群，可将菠菜与肉类等一起烹饪，如菠菜炒猪肝，这样可以提高铁的整体吸收率。
六、水果类
（一）红枣
红枣含有一定量的铁，每100克红枣含铁量约为2.3毫克左右。红枣可以直接食用，也可以用来煲汤等。但红枣的含糖量较高，对于糖尿病患者等特殊人群，要控制食用量。对于一般人群，适量食用红枣可以作为补铁的辅助方式，但不能仅依靠红枣来纠正严重的缺铁状况。
（二）桂圆
桂圆也是含铁的水果，每100克桂圆含铁量约为0.2毫克左右。桂圆属于温热性食物，对于体质燥热的人群要适量食用，以免引起上火等不适。对于气血不足的人群，桂圆可以用来煮粥等食用，有一定的补铁和补益气血的作用，但同样要注意适量。
