低盐低脂食物是以天然新鲜食材为主，限制钠（每日＜5g盐）和脂肪（饱和脂肪＜总热量10%）摄入的食物，主要包括新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白、低脂乳制品及适量健康油脂。
新鲜蔬果类
每日建议摄入300-500g深色蔬菜（菠菜、西兰花、芹菜等）及200-350g低糖水果（苹果、蓝莓、梨等）。此类食物富含钾（调节血压）、膳食纤维（降低胆固醇）及抗氧化物质，且天然无盐。注意：避免腌制（如咸菜）、熏制（如腊肉炒蔬菜）、罐头类加工蔬果（高盐）。特殊人群：肾病患者需控制钾/磷摄入，遵医嘱选择低钾蔬果。
全谷物与杂豆类
优选燕麦、糙米、藜麦、玉米等全谷物及红豆、鹰嘴豆、黑豆等杂豆。富含膳食纤维（延缓血糖血脂上升），研究显示每日摄入30g全谷物可降低心血管疾病风险20%。替代精制米面，建议占主食的1/2以上。注意：糖尿病患者优先选低GI（升糖指数）全谷物（如燕麦GI=55）。
优质蛋白质类
优先选择深海鱼（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉）、豆制品（豆腐、豆浆）及低脂奶制品。鱼类含Omega-3脂肪酸（调节血脂），去皮禽肉脂肪＜5%，豆制品富含植物蛋白。注意：避免加工肉（香肠、培根）（高盐高脂）。肾病患者需在医生指导下控制蛋白总量（每日0.6-0.8g/kg体重）。
低脂乳制品类
推荐脱脂/低脂牛奶、无糖/低糖酸奶。提供优质钙与维生素D，低脂版本减少脂肪摄入。注意：避免调味乳（甜牛奶、巧克力奶）（高糖高钠）。特殊人群：乳糖不耐受者可选舒化奶、无乳糖酸奶。
健康油脂类
以橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等不饱和脂肪酸为主，每日烹调油≤25g（约2汤匙）。烹饪采用凉拌、清蒸，减少油炸。注意：禁用动物油脂（猪油、黄油）及反式脂肪（植脂末、油炸食品）。心血管疾病患者优先选择单不饱和脂肪酸（如橄榄油）。
提示：食物搭配需遵循“1主食+1优质蛋白+1-2种蔬菜”原则，每日饮水1500-2000ml，少喝含糖饮料，避免高钠调味品（酱油、味精）。
