早上空腹喝柠檬水对健康人群有营养补充、可能促进消化等优点，但也可能致胃酸过多者不适、损害牙齿等；特殊人群中，胃酸过多者、胃溃疡患者不宜喝，糖尿病患者需谨慎，儿童一般也不建议空腹喝，除非稀释且量适中。
一、对健康人群的影响
优点方面
柠檬水富含维生素C等营养成分，维生素C具有抗氧化等作用。适量饮用柠檬水可以为人体补充一定的营养物质，从营养角度有一定益处。例如，有研究表明，维生素C参与人体多种生理过程，对维持机体正常代谢等有重要意义。
柠檬水可以刺激胃液分泌，对于一些食欲不佳的健康人群，适量饮用可能在一定程度上促进消化，不过这种促进消化的作用相对有限，且因人而异。
可能存在的问题
对于胃酸分泌过多的健康人群，早上空腹喝柠檬水可能会加重胃酸分泌，导致胃部不适，出现反酸、烧心等症状。因为柠檬水中的酸性物质会进一步刺激已经处于分泌较多胃酸状态的胃黏膜。
长期大量空腹饮用柠檬水可能会对牙齿造成一定损害，因为酸性的柠檬水会腐蚀牙齿表面的牙釉质，长期下来可能增加龋齿的发生风险。
二、特殊人群情况
胃酸过多人群
这类人群本身胃酸分泌就比常人多，早上空腹喝柠檬水会使胃酸分泌进一步增加，加重胃部不适症状，如胃痛、反酸等，所以这类人群不建议早上空腹喝柠檬水。
胃溃疡患者
胃溃疡患者的胃黏膜已经存在损伤，空腹饮用柠檬水会刺激溃疡面，可能导致疼痛加剧，不利于胃溃疡的愈合，因此胃溃疡患者不宜早上空腹喝柠檬水。
糖尿病患者
如果是自制的加糖较多的柠檬水，早上空腹饮用可能会导致血糖在短时间内快速升高。即使是无糖柠檬水，虽然对血糖影响相对较小，但也需要根据自身血糖控制情况谨慎饮用，因为柠檬水进入人体后也会被代谢为糖类物质，过量饮用可能会影响血糖的稳定。
儿童
儿童的牙齿还在发育阶段，空腹喝柠檬水对牙齿的腐蚀作用相对更明显，容易影响牙齿健康。而且儿童的消化系统相对较弱，空腹喝柠檬水可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，所以儿童一般不建议早上空腹喝柠檬水，除非是经过稀释且量适中的情况，但也需要谨慎。
