维生素C缺乏会引发坏血病，典型症状包括皮肤黏膜出血、骨骼病变、免疫力下降及全身代谢异常，严重时可累及多系统功能。
一、皮肤黏膜系统症状
皮肤出血表现：皮下毛细血管脆性增加，出现针尖状瘀点、片状瘀斑，常见于四肢、躯干受压部位或碰撞处，按压不褪色。儿童因长骨骨骺端出血形成皮下血肿，成人可出现瘀斑扩散至躯干。
黏膜出血：牙龈红肿、松软，轻触即出血，伴随牙龈萎缩、牙齿松动，严重时牙龈化脓；鼻腔黏膜脆弱易出血，鼻出血频繁且难以止血；口腔黏膜出现溃疡、黏膜下出血点。
二、骨骼肌肉系统症状
骨痛与关节痛：因成骨细胞合成障碍，骨骼基质形成异常，儿童表现为下肢疼痛、步态异常（长骨骨骺端出血导致疼痛），成人主诉腰背部、四肢大关节持续性钝痛，活动时加重。
骨骼病变：儿童X线显示骨骺端钙化带增宽、边缘模糊（坏血病线），严重者长骨弯曲（如“O”形腿）；成人可见骨皮质变薄、骨小梁稀疏，椎体压缩性骨折风险升高。
三、免疫系统与愈合功能异常
感染风险增加：中性粒细胞趋化及吞噬功能下降，易发生呼吸道、泌尿系统感染，且感染后恢复缓慢；反复口腔溃疡、扁桃体炎持续不愈。
伤口愈合延迟：皮肤伤口愈合时间延长至正常2~3倍，缝合伤口易裂开，肉芽组织生长不良；手术切口渗血、感染概率升高。
四、全身代谢相关症状
疲劳与贫血：维生素C缺乏影响铁吸收与转运，导致血红蛋白合成障碍，出现面色苍白、乏力、心悸；血小板功能异常加重出血倾向。
血管通透性改变：毛细血管脆性增加，轻微外力即可引发结膜下出血（咳嗽时）、肛门出血（痔疮患者症状加重）。
特殊人群注意事项：
儿童：生长发育阶段每日需40~60mg，长期母乳喂养且未及时添加辅食（如水果泥、蔬菜泥）的婴儿，易出现哭闹、拒食、下肢活动减少；学龄前儿童因偏食（只吃主食、肉类），可能出现牙龈出血、反复感冒。
老年人：70岁以上人群因食欲减退、消化吸收功能下降，每日摄入量不足（男性90mg、女性75mg），易发生维生素C缺乏。伴随慢性疾病（如糖尿病、高血压）或服用阿司匹林、利尿剂时，排泄增加，加重缺乏风险，表现为皮肤瘀斑、肌肉萎缩、骨折愈合延迟。
孕妇及哺乳期女性：孕期每日需100mg，孕吐严重、食欲下降者易缺乏，可能出现牙龈出血、免疫力低下，增加妊娠感染风险；哺乳期女性乳汁中维生素C含量降低，影响婴儿生长发育。
