一天不吃饭会带来多方面危害，包括营养供给不足致能量缺失、营养物质缺乏，消化系统损伤致胃肠功能紊乱、胆囊问题，代谢紊乱致血糖波动、电解质失衡，以及对肝肾等器官造成负担，影响其正常功能，不同人群受影响程度有别。
一、营养供给不足
1.能量缺失
人体正常的生理活动需要充足的能量供应，一天不吃饭会导致能量摄入严重不足。例如，成年人每天需要从食物中获取一定量的碳水化合物等供能物质来维持基础代谢、日常活动等。长时间能量缺失会使身体首先消耗糖原储备，当糖原耗尽后，就会分解脂肪甚至蛋白质来供能，这会导致身体机能下降。对于不同年龄的人群影响不同，儿童处于生长发育阶段，一天不吃饭会严重影响其生长发育所需的能量供应，可能导致生长迟缓等问题；老年人本身代谢率降低，但也需要一定能量来维持身体基本功能，一天不吃饭可能会加重身体的虚弱感。
2.营养物质缺乏
人体需要从食物中获取多种营养物质，如维生素、矿物质等。一天不吃饭会造成维生素和矿物质的缺乏。以维生素C为例，它参与人体多种生理过程，如抗氧化、促进胶原蛋白合成等，长期缺乏会导致免疫力下降等问题；钙是维持骨骼健康的重要矿物质，一天不吃饭会使钙的摄入不足，对于儿童可能影响骨骼发育，老年人则可能增加骨质疏松的风险。
二、消化系统损伤
1.胃肠功能紊乱
正常情况下，胃肠有规律地蠕动和分泌消化液来进行消化吸收。一天不吃饭会打乱胃肠的正常节律。胃会持续分泌胃酸等消化液，由于没有食物中和，胃酸可能会刺激胃黏膜，长期如此可能引发胃炎等疾病。对于不同性别，在胃肠功能方面可能没有本质差异，但女性如果本身有月经周期等生理因素，一天不吃饭可能会进一步影响内分泌与胃肠功能的平衡。儿童的胃肠功能还在发育中，一天不吃饭更容易出现胃肠功能紊乱，表现为腹痛、腹胀等症状；老年人胃肠蠕动本身较慢，一天不吃饭会加重胃肠蠕动紊乱的程度。
2.胆囊问题
胆汁的分泌和排泄与进食有关。一天不吃饭会使胆汁在胆囊内淤积，长期如此可能增加胆囊炎、胆结石的发生风险。例如，胆汁中的胆固醇等成分如果长期淤积，就容易形成结晶，进而发展为结石。对于有胆囊病史的人群，一天不吃饭会使病情加重的风险大大增加。
三、代谢紊乱
1.血糖波动
正常的血糖水平依赖于进食来维持平衡。一天不吃饭会导致血糖过低，出现头晕、乏力、心慌等症状。如果血糖过低时间过长，还可能对神经系统造成不可逆的损伤。对于糖尿病患者，一天不吃饭可能会使血糖控制更加困难，容易出现血糖的大幅波动，加重病情。儿童糖尿病患者一天不吃饭的危害更为严重，因为儿童处于生长发育关键期，血糖波动会影响身体各器官的正常发育。
2.电解质失衡
一天不吃饭会影响电解质的平衡。例如，钾、钠等电解质主要通过食物摄入来维持正常水平。钾对于维持心肌细胞的正常功能等有重要作用，钠对于维持细胞外液的渗透压等很关键。电解质失衡可能导致心律失常等严重问题，对于老年人，本身电解质调节功能较弱，一天不吃饭更容易出现电解质失衡；儿童如果一天不吃饭导致电解质失衡，会影响其神经肌肉的正常功能，出现抽搐等症状。
四、对肝肾等器官的影响
1.肝脏负担
肝脏在代谢等方面有重要作用，一天不吃饭时，身体的代谢途径发生变化，肝脏需要参与更多的物质代谢来维持身体功能。长期如此会加重肝脏的负担，影响其正常的解毒等功能。对于有肝脏基础疾病的人群，一天不吃饭会使肝脏病情恶化。儿童的肝脏功能还在发育中，一天不吃饭对肝脏的影响可能会更长远。
2.肾脏负担
肾脏在排泄代谢废物等方面起重要作用。一天不吃饭时，身体的代谢废物排出途径部分改变，肾脏需要处理更多由脂肪、蛋白质分解产生的代谢废物，加重肾脏的负担。对于肾功能不全的人群，一天不吃饭会使肾功能进一步恶化。老年人的肾脏功能逐渐衰退，一天不吃饭对肾脏的影响更为明显。
