能预防老年痴呆的食物有哪些？
富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、膳食纤维及B族维生素的食物，结合均衡营养与健康生活方式，可辅助降低老年痴呆（阿尔茨海默病）风险。以下为科学验证的5类关键食物及注意事项：
深海鱼类（每周2-3次）
深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含DHA和EPA（Omega-3脂肪酸），可抗炎、促进神经细胞修复，减少β淀粉样蛋白沉积。研究显示，常食用鱼类者认知衰退速度降低15%-20%。注意：选择低汞鱼类（如鳕鱼、鲈鱼），过敏者禁用，肾功能不全者控制摄入量。
深色蔬菜（每日300g以上）
菠菜、西兰花、紫甘蓝等含抗氧化剂（类胡萝卜素、维生素C/E）和叶酸，可清除自由基、降低同型半胱氨酸（与认知下降相关）。临床观察证实，高频食用深色蔬菜者脑萎缩程度较轻。注意：脾胃虚寒者宜熟吃，避免生食过多，糖尿病患者需计入总碳水。
全谷物（每日50-100g）
燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖和B族维生素，膳食纤维调节肠道菌群，B族维生素参与神经递质合成。研究表明，高纤维饮食可降低阿尔茨海默病风险25%。注意：糖尿病患者选升糖指数低的全谷物，胃肠功能弱老人建议煮软食用。
坚果（每日一小把）
核桃（含磷脂和Omega-3）、杏仁（含维生素E）可保护神经元。每日20g坚果能延缓认知衰退，尤其核桃对海马体（记忆中枢）有保护作用。注意：肥胖者减量，咀嚼困难老人可磨粉食用，过敏者避免。
豆制品（每日50-100g）
豆腐、纳豆含大豆异黄酮和纳豆激酶，调节脑代谢、改善脑血流。东亚地区流行病学研究显示，高豆制品摄入者痴呆率降低30%。注意：痛风患者限量，肾功能不全者控制蛋白质总量，选择无糖产品。
预防老年痴呆需长期均衡饮食，食物仅为辅助手段，需结合规律运动、认知训练及控制慢性病（如高血压、糖尿病）。特殊人群建议咨询营养师或医生调整饮食方案。
