米油具有多种益处，能补充营养为人体提供能量，健脾和胃调理脾胃功能，补充水分与电解质维持体内平衡，且易于消化吸收，适合正常人群、儿童、老年人及胃肠功能欠佳人群在不同情况下食用。
一、补充营养
米油富含碳水化合物等营养成分，可为人体提供能量。例如，每100克大米熬制的米油中约含76.1克碳水化合物，能快速补充因运动等消耗的能量，对于正常人群维持日常活动的能量需求有重要作用。对于儿童来说，在生长发育阶段，合理摄入米油有助于满足其能量和部分营养物质的需求；对于老年人，米油易消化吸收的特点能保证其营养摄入。
二、健脾和胃
米油对脾胃有一定的调理作用。从中医角度，米油性味甘平，能健脾和胃。现代医学研究也表明，米油进入人体后，可在胃肠道形成保护膜，减轻胃肠道负担。对于脾胃功能较弱的人群，如患有慢性胃炎、消化功能不良的人，适量饮用米油有助于改善消化功能。儿童脾胃功能尚未完全发育成熟，若出现消化不良等情况，米油可作为一种温和的食疗方式来辅助调理；老年人脾胃功能衰退，饮用米油利于维护脾胃健康。
三、补充水分与电解质
米油在熬制过程中含有一定量的水分，同时还可能含有少量电解质。当人体因出汗过多等导致水分和电解质丢失时，饮用米油可以在补充水分的同时，补充部分电解质，维持体内电解质平衡。比如在炎热天气下大量出汗的人群，适量饮用米油能帮助缓解因出汗过多引起的脱水及电解质紊乱情况。对于儿童，在发热等导致出汗较多时，可适当饮用米油来补充水分和电解质，但要注意适量；老年人在夏季高温或患病出汗多时，也可通过饮用米油来进行水分和电解质的补充。
四、易于消化吸收
米油经过长时间熬煮，大米中的大分子物质被分解成小分子，使其更容易被胃肠道消化吸收。对于胃肠功能欠佳的人群，如术后恢复期的患者、患有胃肠道疾病处于康复期的人，米油是较好的营养补充选择。儿童的胃肠道消化功能相对较弱，米油易于消化吸收的特性适合他们在特定时期（如添加辅食阶段、身体不适时）食用；老年人随着年龄增长，胃肠蠕动减慢，消化能力下降，米油能很好地被老年人消化吸收，为其提供营养。
