儿童青少年长高需合理摄入富含蛋白质、钙、维生素的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、牛奶、虾皮、芝麻酱、深海鱼类、动物肝脏、蔬菜水果等，同时要保证充足睡眠和适当运动，特殊人群需遵医嘱调整饮食以满足生长营养需求，需注意饮食均衡搭配。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是人体生长发育的重要物质基础，身体的细胞、组织等的构建都离不开蛋白质。例如瘦肉，每100克瘦肉中含有较高的优质蛋白质，能够为骨骼生长等提供原料支持。鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼，富含多种必需氨基酸，有助于身体的生长代谢。豆类及豆制品同样富含蛋白质，以黄豆为例，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，豆腐等豆制品也含有丰富的蛋白质，能为想要长高的人补充充足的蛋白质营养。
二、富含钙的食物
钙是骨骼发育的关键营养素。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶中大约含有104毫克的钙，而且容易被人体吸收利用。虾皮也是含钙量很高的食物，100克虾皮中的钙含量可达991毫克，适当食用虾皮可以补充钙元素，促进骨骼生长。还有芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量约为1170毫克，在烹饪中适量添加芝麻酱也能增加钙的摄入。
三、富含维生素的食物
维生素对于身高增长也起着重要作用。维生素D能够促进钙的吸收，像深海鱼类，如三文鱼，富含维生素D，每100克三文鱼中维生素D含量较为可观，有助于身体对钙的利用，从而促进骨骼生长。维生素A对骨骼的生长发育也有影响，动物肝脏是维生素A的良好来源，例如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较高，能维持骨骼正常生长。此外，新鲜的蔬菜水果富含多种维生素，如橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量较多，维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨骼周围的结缔组织有重要作用，进而间接促进身高增长。
对于儿童青少年来说，正处于生长发育的关键时期，合理摄入上述食物有助于长高，但要注意饮食的均衡搭配，不能只单一依赖某一类食物。同时，还需要保证充足的睡眠以及适当的运动，睡眠时身体会分泌生长激素，运动可以促进骨骼的生长发育。对于特殊人群，比如患有某些疾病影响营养吸收的儿童，需要在医生的指导下进行饮食调整，确保营养摄入满足生长需求。
