夏季宜食蔬果类有黄瓜（富含水分、含丙醇二酸，脾胃虚寒者适量食用）、冬瓜（清热解暑、利水消肿，高血压患者适宜，肾功能不全老人遵医嘱）、西瓜（消暑佳品，糖尿病患者、儿童适量食用）；宜食谷物类有绿豆（清热解毒、消暑利水，脾胃虚寒者、儿童适量）、小米（健脾和胃、易消化、含色氨酸，儿童食用煮软烂）；宜食菌菇类有香菇（富含营养、提高免疫力，过敏者不宜，儿童烹饪熟透）、木耳（凉血止血等，不宜与田螺同食，老年人细嚼慢咽）。
一、夏季宜食的蔬果类
（一）黄瓜
黄瓜富含水分，约95%以上，能有效补充夏季因出汗丢失的水分。其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，有助于控制体重。对于儿童，可做成凉拌黄瓜等清淡菜肴；对于成年人，可炒食或凉拌。需注意，脾胃虚寒者食用需适量，因其性凉，可能加重虚寒症状。
（二）冬瓜
冬瓜具有清热解暑、利水消肿的功效。每100克冬瓜含维生素C较多，且钾含量高、钠含量低，适合高血压患者夏季食用。可煮汤，如冬瓜薏米汤，既能解暑又能利水。儿童食用时要注意烹饪方式，避免过于油腻，老年人若有肾功能不全等情况，食用需遵循医生建议控制量。
（三）西瓜
西瓜是夏季消暑佳品，水分含量极高，能快速补充体液。其含有瓜氨酸等成分，有利尿作用。但西瓜含糖量较高，糖尿病患者不宜多食；儿童食用时要注意适量，避免因大量食用导致胃肠道不适。
二、夏季宜食的谷物类
（一）绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、B族维生素等营养成分。可煮成绿豆汤，夏季饮用能有效缓解暑热。但绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用，儿童脾胃相对较弱，也需适量饮用绿豆汤。
（二）小米
小米具有健脾和胃的作用。夏季食用小米粥，易于消化，能补充能量。小米中含有丰富的色氨酸，有助于睡眠。对于产妇等人群，小米粥是较好的选择，但儿童食用时要注意煮得软烂，方便消化。
三、夏季宜食的菌菇类
（一）香菇
香菇富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力等功效。夏季可与其他食材搭配炒菜，如香菇青菜。但对香菇过敏者不宜食用。儿童食用香菇要确保烹饪熟透，避免发生意外。
（二）木耳
木耳有凉血止血、润肺止咳等作用。可凉拌或炒菜，如木耳炒鸡蛋。木耳不宜与田螺等食物同食，食用前要充分泡发洗净。老年人消化功能相对较弱，食用木耳时要注意细嚼慢咽。
