夏天适合食用的蔬果有黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等，谷物类有绿豆、薏米，豆类及豆制品有黑豆、豆腐，饮品有绿茶、菊花茶，它们各有不同功效及适用人群，食用时需注意相关禁忌。
一、蔬果类
黄瓜：富含水分，能补充夏天因出汗流失的水分，每100克黄瓜约含95克水分，还含有维生素C等营养成分，具有清热解暑的作用，适合大多数人在夏天食用，尤其适合容易上火、燥热的人群，可凉拌、清炒等。
冬瓜：利水消肿，其含水量高，热量低，夏季食用可帮助排出体内多余水分，减轻水肿，且能清热生津，对于有水肿倾向、体重管理需求以及燥热口渴的人群较为适宜，常见做法有冬瓜汤等。
西瓜：是夏季代表性水果，水分含量极高，约92%，能快速补充水分，还含有瓜氨酸等成分，有清热解暑、生津止渴的功效，但糖尿病患者需谨慎食用，因其含糖量相对较高，普通人适量食用可消暑解渴。
西红柿：富含维生素C、番茄红素等，具有清热生津、健胃消食的作用，夏季可凉拌西红柿，既美味又能补充营养，一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、需要补充维生素的人群。
二、谷物类
绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效，可煮成绿豆汤饮用，每100克绿豆中蛋白质含量约21.6克，还含有丰富的B族维生素等。绿豆汤适合在炎热夏天饮用，能帮助身体散热、补充营养，但脾胃虚寒者不宜过量饮用，以免引起消化不良。
薏米：有利水渗湿、健脾止泻的作用，可与红豆等一起煮成薏米红豆粥，夏季食用有助于祛湿清热，对于体内湿气较重、身体困倦的人群有一定改善作用，但孕妇需慎用，因其可能促进子宫收缩。
三、豆类及豆制品
黑豆：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋阴补肾、健脾利湿的功效，可打成黑豆豆浆饮用，相比黄豆豆浆，黑豆豆浆营养更丰富，适合大多数人在夏天适量饮用，尤其适合肾虚、需要补充营养的人群，但消化功能较弱者需注意适量。
豆腐：是植物蛋白的良好来源，富含蛋白质，且容易消化吸收，夏季可做成麻婆豆腐、豆腐凉拌等菜品，适合各类人群，尤其适合素食者、蛋白质需求者以及消化功能一般的人群，能提供丰富营养又不会加重肠胃负担。
四、饮品
绿茶：富含茶多酚等抗氧化物质，有清热解暑、提神醒脑、抗氧化的作用，适量饮用绿茶适合大多数健康人群，尤其适合在炎热天气下工作、容易疲劳的人，但失眠者不宜在晚间饮用，以免影响睡眠。
菊花茶：具有清热解毒、平肝明目功效，夏季泡菊花茶饮用，适合容易上火、目赤肿痛的人群，一般人群均可饮用，但脾胃虚寒者不宜长期大量饮用，以免引起肠胃不适。
