植物性含铁食物包括绿叶蔬菜如菠菜等含铁且吸收率稍高，豆类如红豆黑豆含铁量可观；动物性含铁食物有红肉中牛肉等血红素铁利用率高，动物肝脏如猪肝含铁丰富但胆固醇高需注意食用情况，蛋类如鸡蛋含一定量铁可通过多种形式摄入。
一、植物性含铁食物
1.绿叶蔬菜：菠菜每100克约含2.9毫克铁，其铁的吸收率相对植物性食物稍高一些，绿叶蔬菜是日常饮食中获取铁的重要植物来源，不同种类绿叶蔬菜铁含量略有差异，如苋菜等绿叶蔬菜也富含铁元素，在日常饮食中应保证充足的绿叶蔬菜摄入以补充铁。对于儿童来说，可通过制作软烂的菠菜泥等形式让儿童食用来补充铁；对于孕妇等特殊人群，绿叶蔬菜也是铁的良好来源，能帮助满足其因生理需求增加而对铁的额外需求。
2.豆类：红豆每100克含铁量约7.4毫克，黑豆每100克含铁量约7毫克左右。豆类不仅含铁量较为可观，还富含蛋白质等营养成分，在膳食中可通过食用红豆粥、黑豆豆浆等多种形式摄入。对于素食者而言，豆类是获取铁的重要食物类别，能帮助维持身体正常的铁代谢；对于老年人，豆类易于消化吸收的特点使其成为不错的铁来源选择，可帮助老年人预防缺铁性贫血等问题。
二、动物性含铁食物
1.红肉：牛肉每100克约含2.8毫克铁，且其含有的血红素铁生物利用率较高，容易被人体吸收利用。常见的红肉还有猪肉、羊肉等，猪肉每100克含铁量约1.6毫克左右，羊肉每100克含铁量约2.3毫克左右。在儿童饮食中，可适量给较大儿童提供制作精细的牛肉末等形式的红肉来补充铁，但要注意烹饪方式，避免过于油腻；对于缺铁性贫血患者，红肉是快速补充铁的良好食物，但要注意控制脂肪摄入，选择瘦肉部分。
2.动物肝脏：猪肝每100克含铁量约22.6毫克，是动物性食物中含铁非常丰富的食材。动物肝脏虽然含铁量高，但由于其胆固醇含量相对较高，对于患有高血脂等疾病的人群要谨慎食用，可偶尔少量食用；对于儿童来说，动物肝脏应在医生等专业人士指导下，控制食用量和频率来补充铁，因为儿童过量食用高胆固醇食物可能对其心血管等系统发育产生潜在不良影响；孕妇在孕期如果没有特殊禁忌，可在合理范围内食用动物肝脏来补充铁，但要注意整体饮食的均衡搭配。
3.蛋类：鸡蛋每100克约含2.7毫克铁，鸡蛋是一种常见且容易获取的食物，蛋黄中含有一定量的铁，在日常饮食中可通过食用煮鸡蛋、鸡蛋羹等形式摄入。对于婴儿来说，在添加辅食阶段，可逐渐引入蛋黄来补充铁，但要注意从少量开始，观察婴儿是否有过敏等反应；对于素食孕妇等特殊人群，鸡蛋也是补充铁的一种途径，能在一定程度上满足身体对铁的部分需求。
