四种秋季汤品分别为银耳雪梨汤（银耳滋阴润肺等功效一般人群可食糖尿病患者需控雪梨量脾胃虚寒者不宜过量）、百合莲子汤（百合莲子有相应功效适合心神不宁等人群风寒咳嗽者不宜食百合脾胃虚寒大便溏泄者食莲子要适量）、莲藕排骨汤（莲藕排骨有健脾和胃等功效一般人群适用脾胃虚弱者适合高血脂痛风者需注意）、冬瓜老鸭汤（冬瓜老鸭有清热解暑等功效适合湿热水肿人群体质虚寒脾胃虚弱者不宜多吃）。
一、银耳雪梨汤
1.食材与功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，雪梨能清热生津、润肺化痰。银耳富含胶原蛋白等营养成分，雪梨含有苹果酸、柠檬酸等有机酸及维生素等。将银耳泡发后与雪梨一同炖煮，对于秋天干燥引起的咳嗽、咽干等有缓解作用。研究表明，雪梨中的有效成分能减轻呼吸道炎症反应，银耳中的多糖物质可增强机体免疫力。
2.适用人群：一般人群均可食用。对于有阴虚肺燥症状，如干咳少痰、咽干口燥的人群较为适宜。但糖尿病患者需注意控制雪梨的用量，因为雪梨含糖量相对较高；脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起肠胃不适。
二、百合莲子汤
1.食材与功效：百合能润肺止咳、清心安神，莲子可养心安神、益肾涩精。百合含有丰富的秋水仙碱等生物碱，莲子富含蛋白质、碳水化合物等。此汤对于秋天因情绪波动或干燥导致的失眠、心悸等有一定调理作用。临床研究发现，百合中的成分对中枢神经系统有镇静作用，莲子中的某些营养物质有助于调节心脏功能。
2.适用人群：适合有心神不宁、睡眠不佳的人群。但风寒咳嗽者不宜食用百合，因为百合性微寒；莲子对于脾胃虚寒、大便溏泄者要适量食用，避免加重肠胃负担。
三、莲藕排骨汤
1.食材与功效：莲藕能清热生津、凉血止血、健脾开胃，排骨可提供优质蛋白质等营养。莲藕含有黏液蛋白、膳食纤维等，排骨富含钙、磷、铁等矿物质。秋天喝莲藕排骨汤可起到健脾和胃、滋阴润燥的效果。从营养角度看，排骨中的蛋白质易于人体吸收，莲藕中的膳食纤维能促进肠道蠕动。
2.适用人群：一般人群适用。尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的人。但高血脂患者要选择瘦排骨，并控制食用量；痛风患者要注意莲藕属于中嘌呤食物，食用时需谨慎。
四、冬瓜老鸭汤
1.食材与功效：冬瓜能清热利水、消肿解毒，老鸭可滋阴养胃、利水消肿。冬瓜含有维生素C、钾等营养成分，老鸭富含蛋白质、维生素等。秋天喝冬瓜老鸭汤有助于清热解暑、滋阴润燥。研究显示，冬瓜中的成分能促进尿液排出，减轻水肿，老鸭的营养能补充人体在秋季因消耗而流失的能量。
2.适用人群：适合有湿热、水肿症状的人群。但体质虚寒、脾胃虚弱者不宜多吃，因为老鸭性偏凉，冬瓜也属寒凉食物，过多食用可能会引起肠胃不适。
