白露时节可食用富含维生素的绿叶蔬菜（如菠菜、生菜、油麦菜等）和柑橘类水果（如橙子、柚子、橘子等），可食用富含水分的瓜果类（如西瓜、黄瓜、冬瓜等），可食用具有润肺功效的银耳（可与百合、莲子等搭配炖煮成银耳百合莲子羹）和梨（生吃或炖煮后食用，脾胃虚寒者不宜过多生食梨）。
一、富含维生素的食物
（一）绿叶蔬菜
1.作用及原理：白露时节适当食用绿叶蔬菜能补充维生素等营养。例如菠菜，每100克菠菜中含维生素C约32毫克、维生素E约1.74毫克等多种维生素。维生素C有助于增强机体免疫力，维生素E是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。对于不同年龄人群，如儿童，可通过凉拌或清炒菠菜的方式食用，以保留较多营养；对于老年人，烹饪时需注意软烂易消化。
2.推荐种类：常见的有菠菜、生菜、油麦菜等。
（二）柑橘类水果
1.作用及原理：柑橘类水果如橙子，富含维生素C，每100克橙子约含维生素C33毫克。维生素C参与人体多种生理功能，包括胶原蛋白的合成等。对于不同性别，一般人群均可适量食用，女性在白露时节食用柑橘类水果有助于维持皮肤的健康状态；男性也能从其中获取维生素C来增强身体的抗氧化能力。从生活方式角度，经常户外活动的人可适当多吃，以补充因出汗等流失的维生素C。
2.推荐种类：橙子、柚子、橘子等。
二、富含水分的食物
（一）瓜果类
1.作用及原理：西瓜是富含水分的瓜果，含水量约93%，能为人体补充水分。同时，西瓜还含有多种矿物质如钾等。对于儿童，由于其新陈代谢较快，可适量食用西瓜来补充水分，但要注意避免过量导致腹泻等问题；对于患有糖尿病的人群，需严格控制摄入量，因为西瓜含糖量相对较高。黄瓜也是富含水分的食物，每100克黄瓜含水量约96%，且含有维生素B2等营养成分，可凉拌食用，适合大多数人群，尤其是追求清淡饮食的人。
2.推荐种类：西瓜、黄瓜、冬瓜等。
三、具有润肺功效的食物
（一）银耳
1.作用及原理：银耳具有润肺的功效，其含有银耳多糖等成分，能起到滋阴润肺的作用。对于不同年龄，老年人可将银耳炖煮成银耳羹食用，有助于缓解秋季因气候干燥引起的肺部不适；对于儿童，可少量食用银耳羹，但要注意烹饪时煮烂，避免呛噎。从病史角度，对于有肺部疾病史的人群，食用银耳需在医生指导下进行，确保不会加重病情。
2.食用方法：可与百合、莲子等搭配炖煮成银耳百合莲子羹。
（二）梨
1.作用及原理：梨有润肺止咳的功效，梨中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸及维生素等。例如雪梨，生吃或炖煮后食用都有润肺作用。对于女性，在白露时节食用梨有助于滋阴养颜；对于吸烟者，梨可以在一定程度上帮助减轻吸烟对肺部的损害。但对于脾胃虚寒的人群，不宜过多生食梨，可煮熟后食用。
2.食用方法：可生食，也可炖煮成冰糖雪梨。
