早上能否空腹喝咖啡需综合多因素考量，健康人群空腹适量喝可能短时间无明显不适但长期大量有风险，胃肠功能不佳者、心血管疾病患者、孕妇、儿童空腹喝咖啡有不同注意事项，胃肠功能不佳者空腹喝会加重病情，心血管疾病患者空腹喝增心血管事件风险，孕妇空腹大量喝增流产等风险，儿童空腹喝影响生长发育应严禁。
对于健康人群，部分人空腹适量喝咖啡可能短时间内无明显不适，但从循证医学角度看，咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，长期空腹大量饮用可能增加胃溃疡风险。有研究表明，健康人空腹饮用咖啡后，胃酸分泌量较空腹未喝咖啡时显著升高，长时间如此会破坏胃黏膜的保护屏障。一般来说，健康成年人空腹少量饮用（每日咖啡摄入量中咖啡因含量不超过400mg，约相当于4杯200ml左右的咖啡），可能不会立即出现严重不适，但仍需关注自身胃肠道反应。
对神经系统的影响：咖啡因作为中枢神经系统兴奋剂，空腹时饮用可能较快引起心跳加速、神经过于兴奋等情况，对于本身交感神经较敏感的人，可能出现心悸等不适，不过这种情况通常在身体适应后会有所缓解，但长期空腹大量刺激仍不利于健康。
特殊人群空腹喝咖啡的注意事项
胃肠功能不佳者：本身有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群，空腹喝咖啡会加重对胃黏膜的刺激，导致胃痛、反酸等症状加重，这类人群不建议空腹喝咖啡。因为他们的胃黏膜屏障功能已受损，咖啡中的成分进一步刺激会使病情恶化，影响疾病的康复。
心血管疾病患者：患有高血压、冠心病等心血管疾病的人群，空腹喝咖啡可能导致血压升高、心率加快，增加心血管事件发生的风险。咖啡因会促使肾上腺素分泌增加，进而引起血压波动，对于心血管调节功能本就欠佳的患者，这种影响更为显著。
孕妇：孕妇空腹喝咖啡需谨慎，咖啡因可通过胎盘进入胎儿体内，可能影响胎儿的生长发育。研究发现，孕妇过量摄入咖啡因（每日咖啡因摄入量超过200mg）可能增加流产、低出生体重儿的发生风险，所以孕妇应避免空腹大量喝咖啡。
儿童：儿童处于生长发育阶段，神经系统和身体各器官尚未发育成熟，空腹喝咖啡对他们的影响更大。儿童对咖啡因的代谢能力较弱，空腹饮用后可能出现过度兴奋、失眠、心跳加快等问题，严重影响儿童的正常生长发育和休息，因此儿童应严禁空腹喝咖啡。
