脱发食疗需长期均衡摄入优质蛋白质、铁、锌、维生素及必需脂肪酸，同时结合抗氧化食物与激素调节策略，改善毛囊健康并减少脱发。
一、补充优质蛋白质：头发主要结构为角蛋白，需每日摄入富含完整氨基酸的食物，如瘦肉（牛肉、鸡胸肉）、鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、豆制品（黄豆、黑豆）及乳制品（低脂牛奶、无糖酸奶）。老年人消化功能较弱，可选择清蒸鱼类或豆腐羹等易消化形式；素食者需搭配不同豆类（如黄豆+黑豆）以互补氨基酸。
二、改善缺铁性脱发：女性因月经失血易缺铁，缺铁会导致毛囊氧供不足。含铁丰富的食物包括红肉（猪瘦肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝每周1-2次，每次50g为宜）、黑木耳及菠菜，建议与富含维生素C的食物（番茄、橙子）同服以提升铁吸收率。儿童缺铁需控制摄入量，过量可能影响锌吸收；贫血患者食补同时需就医检查，避免与茶、咖啡同服（鞣酸抑制铁吸收）。
三、调节锌缺乏相关脱发：锌参与毛囊干细胞修复，缺锌会导致休止期脱发。锌的优质来源有牡蛎（每周1次，每次50g）、瘦肉、核桃及南瓜籽，每日坚果摄入量建议控制在20g左右（约一小把）。孕妇需适量增加锌摄入（每日11-12mg），肝病患者需限制锌补充（可能加重肝代谢负担）；过敏体质者初次食用坚果建议磨粉混入辅食，观察无过敏反应后再正常食用。
四、激素与代谢调节食疗：脂溢性脱发需减少精制糖（蛋糕、奶茶）及反式脂肪（油炸食品）摄入，增加Omega-3脂肪酸（每周2次深海鱼）和抗氧化食物（蓝莓、绿茶），帮助调节头皮油脂分泌与炎症反应。糖尿病患者需选择低GI全谷物（燕麦、糙米）替代精制主食，同时控制大豆异黄酮（豆腐、豆浆）摄入量，避免加重肾脏负担；更年期女性可每日饮用200ml无糖酸奶（补充益生菌与钙），缓解雌激素波动导致的脱发。
五、特殊生理周期食疗：产后脱发需增加蛋白质（每日1.2g/kg体重）和铁（动物血、瘦肉）摄入，建议每3天食用猪肝泥补充流失营养；压力导致的斑秃需补充镁（深绿色蔬菜、南瓜籽）与色氨酸（香蕉、燕麦），每日深绿色蔬菜摄入量保证100g以上，搭配全谷物早餐（燕麦粥+鸡蛋）。肾病患者需在医生指导下调整蛋白质与矿物质摄入，避免加重肾脏代谢负担；甲亢患者则需增加镁补充（坚果、菠菜）以缓解神经兴奋与头皮代谢异常。
