动物性食物中红肉、动物肝脏、血液制品含铁且血红素铁生物利用率较高，植物性食物里豆类、菌类、深色蔬菜、坚果含不同铁，孕妇除食物补铁可在医生评估下适当补铁剂且避与钙剂同服，儿童选易消化含铁食物并搭维C促吸收避高草酸蔬菜，老年人优先血红素铁食物注意饮食均衡及牙齿问题。
一、动物性食物中的含铁食物
1.红肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，猪肉每100克含铁约1.6毫克，红肉中的血红素铁生物利用率较高，人体较易吸收。
2.动物肝脏：以猪肝为例，每100克含铁量可达22.6毫克，是补铁的优质食物来源，但需注意高胆固醇人群的摄入量控制。
3.血液制品：鸭血每100克含铁约30.5毫克，猪血每100克含铁约8.7毫克，食用方便且含铁量较高。
二、植物性食物中的含铁食物
1.豆类：红豆每100克含铁约7.4毫克，黑豆每100克含铁约7毫克，豆类富含非血红素铁，可通过搭配维生素C丰富的食物（如柑橘类水果）来促进铁的吸收。
2.菌类：黑木耳每100克含铁约97.4毫克，香菇每100克含铁约5.3毫克，菌类是植物性食物中含铁较为突出的种类。
3.深色蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁约4.8毫克，深色蔬菜含有一定量的铁，但非血红素铁的吸收效率相对较低。
4.坚果：核桃每100克含铁约2.7毫克，杏仁每100克含铁约3.9毫克，坚果可作为日常补铁的小零食，但需注意适量摄入以防热量过高。
三、特殊人群补铁注意事项
1.孕妇：孕期对铁的需求量增加，除通过上述食物补铁外，可在医生评估下适当补充铁剂，但需避免与钙剂等同时服用影响吸收。
2.儿童：儿童处于生长发育阶段，可选择动物肝脏、红肉等易消化吸收的含铁食物，同时注意搭配富含维生素C的食物促进铁吸收，如搭配橙子、猕猴桃等，但需避免过量摄入高草酸蔬菜（如菠菜）影响铁吸收。
3.老年人：老年人铁吸收能力可能下降，可优先选择血红素铁丰富的食物，如瘦肉、动物肝脏等，同时注意饮食均衡，避免因牙齿咀嚼问题影响食物摄入。
