吃太饱会带来多方面危害，包括消化系统负担加重易引发胃炎、胃溃疡等，儿童老人受影响更甚；心血管系统压力增大增加冠心病等发病风险；影响神经系统功能致头晕犯困等，儿童老人受影响不同；代谢紊乱风险升高易致胰岛素抵抗、血脂升高等；还会增加癌症风险，因内分泌失调及肥胖等因素。
心血管系统压力增大
进食过饱后，胃肠道需要更多的血液来进行消化工作，这会导致心脏相对供血不足。同时，血液大量集中在胃肠道，会使外周血管阻力增加，心脏需要更大的力量来泵血，从而加重心脏负担。长期如此可能增加冠心病等心血管疾病的发病风险。比如，临床观察发现，饱餐后发生心肌梗死的概率比正常饮食时要高。年轻人如果长期不良饮食习惯导致吃太饱，可能会在中青年时期就埋下心血管疾病隐患；对于患有高血压、冠心病等基础疾病的人群，吃太饱更是会显著增加病情发作的风险。
影响神经系统功能
大脑的血液供应相对会因消化系统的大量血液需求而减少，可能导致大脑供氧不足，出现头晕、犯困等症状。长期吃太饱还可能影响神经系统的代谢平衡，增加患认知障碍等疾病的可能性。儿童时期如果经常吃太饱，可能会影响大脑的正常发育和学习能力；老年人吃太饱后出现的头晕等情况，可能会增加跌倒受伤的风险。
代谢紊乱风险升高
吃太饱会使血糖、血脂等指标短时间内大幅波动。进食后血糖迅速升高，刺激胰岛素大量分泌，长期如此可能导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。同时，过多的热量无法及时消耗，会转化为脂肪堆积，导致血脂升高，进而增加动脉粥样硬化等疾病的发生几率。肥胖人群本身吃太饱更容易加重代谢紊乱，而青少年时期营养过剩导致吃太饱，会为成年后的代谢性疾病埋下伏笔；患有代谢性疾病的人群，吃太饱会使病情难以控制，进一步损害健康。
增加癌症风险
有研究发现，长期饱食会使人体内分泌系统失调，胆汁酸和胆酸浓度增加，这些物质可能对肠道黏膜产生不良刺激，增加肠道癌变的风险。另外，过多的热量摄入导致肥胖，而肥胖是多种癌症的危险因素之一。儿童期过度喂养导致吃太饱进而肥胖，可能会在未来增加癌症发病风险；老年人代谢慢，吃太饱后肥胖相关癌症风险也会升高。
