锌是人体生长发育必需元素参与多种酶合成激活对细胞生长分裂分化重要儿童期缺锌致生长发育迟缓免疫力下降味觉嗅觉异常皮肤问题神经精神症状孕妇缺锌影响胎儿发育老年人缺锌加重衰老长期素食过度节食及有胃肠道疾病等人群易缺锌需注意补充。
锌是人体生长发育所必需的元素，参与体内多种酶的合成与激活，对细胞的生长、分裂和分化起着重要作用。儿童时期若锌元素缺乏，会影响生长激素轴的功能以及核酸、蛋白质的合成，导致生长发育迟缓，表现为身高、体重增长速度低于同龄人。例如，相关研究表明，锌缺乏儿童的身高标准差分值明显低于正常儿童群体。
免疫力下降
锌可维持免疫系统的正常功能，它能促进淋巴细胞的增殖和活性，增强中性粒细胞的杀菌能力等。当锌元素缺乏时，机体的免疫功能会受到影响，使儿童更容易遭受病原体的侵袭，出现反复呼吸道感染等情况，如频繁感冒、支气管炎等。有研究发现，锌缺乏儿童的血清免疫球蛋白水平低于正常儿童，提示其体液免疫功能受到一定程度的抑制。
味觉嗅觉异常
锌参与味蕾中味觉素的合成，味觉素是维持味觉功能所必需的物质。锌缺乏时，会导致味觉敏感度下降，出现食欲减退，儿童可能表现为挑食、厌食。同时，也可能影响嗅觉功能，使儿童对气味的感知能力降低。比如，一些锌缺乏的儿童对食物的香味不敏感，进而影响进食量。
皮肤问题
锌对皮肤的正常代谢和修复有重要作用。锌缺乏时，可能出现皮肤干燥、皮疹、伤口愈合缓慢等问题。例如，儿童锌缺乏时可能会出现类似湿疹样的皮肤改变，而且如果有皮肤破损，伤口愈合的时间会比正常儿童延长。
神经精神症状
锌在神经系统的发育和功能维持中也有一定作用。锌缺乏可能导致儿童出现注意力不集中、学习能力下降、情绪不稳定等神经精神症状。有研究显示，锌缺乏儿童在认知测试中的表现不如正常儿童，可能与锌影响了大脑中神经递质的合成和传递有关。
对于孕妇来说，锌元素缺乏可能会影响胎儿的生长发育，增加胎儿畸形等风险；对于老年人，锌缺乏可能会加重机体的衰老进程，影响身体的各项机能。在生活方式方面，长期素食、过度节食等人群更容易出现锌元素缺乏的情况，应注意通过饮食等途径补充锌元素；而有胃肠道疾病等病史的人群，可能存在锌吸收障碍，需要特别关注锌的补充情况。
