盐吃得少会出现多种症状，儿童会有味觉减退、进食量减少、注意力不集中等，成人也会有味觉改变、乏力、恶心呕吐、头晕、注意力不集中等，特殊情况如大量出汗或患某些疾病致盐丢失过多时易出现相关症状，出现不适需结合情况分析并咨询医生。
味觉异常
儿童：儿童处于生长发育阶段，味觉敏感度相对较高，盐摄入过少时可能会出现味觉减退，对食物的味道感知不敏锐，进而影响食欲，导致进食量减少。例如，正常儿童对酸甜等味道能有较明显的反应，而盐摄入过少的儿童可能对食物味道的感受变弱，不愿意吃原本喜欢的饭菜。
成人：成人长期盐摄入过少也会出现味觉改变，感觉食物味道平淡，没有滋味，从而可能降低进食的兴趣，影响正常的饮食摄入。
乏力
各年龄段：盐摄入不足会影响体内电解质平衡，钠离子对于维持细胞外液的渗透压等至关重要。当盐摄入过少时，钠离子丢失过多，会导致细胞外液渗透压降低，水分向细胞内转移，引起低钠血症，出现乏力的症状。无论是儿童、青壮年还是老年人，都可能出现这种情况。比如老年人本身身体机能有所下降，盐摄入过少时更容易发生低钠，进而感到全身乏力，活动耐力下降。
恶心、呕吐
各年龄段：低钠等电解质紊乱还可能影响胃肠道的正常功能，导致胃肠道蠕动和消化功能异常，出现恶心、呕吐的症状。儿童如果盐摄入过少出现低钠，可能会先有食欲不佳，随后出现恶心、呕吐；成人也是如此，低钠状态下胃肠道受到影响，引发恶心、呕吐等不适。
头晕
各年龄段：盐摄入过少引起的低钠血症会影响血液循环和神经系统的正常功能。血液中钠离子浓度降低，会导致脑供血相对不足等情况，从而出现头晕的症状。儿童可能表现为精神不振、容易疲倦进而出现头晕；老年人本身脑血管调节功能有所下降，盐摄入过少更易因低钠出现头晕，严重时可能影响平衡能力，增加跌倒的风险。
注意力不集中
儿童：儿童时期是大脑发育的关键阶段，盐摄入过少影响电解质平衡，进而影响神经系统的正常功能，会导致儿童注意力不集中，学习效率下降。因为神经系统的正常运作需要维持合适的电解质环境，盐摄入不足破坏了这种环境，使得大脑功能受到影响。
成人：成人长期盐摄入过少，也会出现神经系统功能受影响的情况，表现为注意力难以集中，工作效率降低等。
需要注意的是，一般情况下人体通过日常饮食能够获取足够的盐，但在一些特殊情况，如大量出汗（高温环境下劳作、剧烈运动后等）、某些疾病状态（如肾上腺皮质功能减退等）导致盐丢失过多时，可能会出现上述盐吃得少相关的症状。如果出现相关不适，应结合具体情况分析，必要时咨询医生进行评估和处理。
