纯牛奶可提供优质蛋白质、补充钙元素、提供多种维生素及含磷等矿物质，儿童1岁以上可适量饮用，乳糖不耐受人群可选低乳糖牛奶或酸奶，中老年人可选低脂或脱脂牛奶有慢性疾病者需考虑相关情况。
纯牛奶是优质蛋白质的良好来源，每100毫升纯牛奶约含3克-3.5克蛋白质，其含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要模式接近，消化吸收率高，能为人体生长发育、组织修复等提供充足原料，有助于维持身体正常的新陈代谢，比如对于儿童青少年处于生长发育阶段，需要充足蛋白质来支持骨骼、肌肉等的生长；对于成年人维持身体各器官正常功能也离不开优质蛋白质的供应。
补充钙元素
纯牛奶是钙的优质来源，钙含量丰富且吸收率较高。每100毫升纯牛奶约含钙100毫克-120毫克左右，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于儿童来说，充足的钙摄入有助于骨骼的生长发育，降低儿童时期患佝偻病等疾病的风险；对于中老年人，尤其是绝经后女性和老年人，钙流失较快，喝纯牛奶可以帮助补充钙，预防骨质疏松症，维持骨骼健康。
提供多种维生素
纯牛奶中含有维生素A、维生素D、维生素B2等多种维生素。维生素A有助于维持正常的视觉功能，保护眼睛健康；维生素D能促进钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要；维生素B2参与体内能量代谢等多种生理过程。例如，维生素D缺乏可能会影响钙的吸收，进而影响骨骼发育，而从纯牛奶中获取维生素D可以帮助身体更好地利用钙。
含磷等矿物质
纯牛奶还含有磷、镁、钾等矿物质，磷与钙共同构成骨骼和牙齿，镁参与多种酶的激活过程，钾对于维持心脏正常节律等有重要作用。这些矿物质相互配合，共同维持身体内环境的稳定，保障各项生理功能正常运行。
特殊人群注意事项
儿童：一般来说，1岁以上的儿童可以适量饮用纯牛奶来获取营养，但对于1岁以下的婴儿，由于其消化系统发育尚未完善，通常建议以母乳或配方奶为主，因为纯牛奶中的某些成分可能不易被婴儿消化吸收，且可能增加婴儿肾脏的负担。
乳糖不耐受人群：部分人群体内缺乏乳糖酶，饮用纯牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状。这类人群可以选择低乳糖牛奶或酸奶，低乳糖牛奶是经过乳糖酶处理，乳糖含量降低；酸奶是在发酵过程中乳糖被部分分解，相对更适合乳糖不耐受人群，但也要注意适量饮用。
中老年人：中老年人除了关注纯牛奶补充钙等营养外，还应注意选择低脂或脱脂牛奶，以减少饱和脂肪的摄入，预防心血管疾病等。同时，如果中老年人有其他慢性疾病，如糖尿病等，在选择纯牛奶时要考虑牛奶的糖分等情况，必要时可以咨询医生选择合适的奶制品。
