硒具有多种生理功能，人体缺硒可能增加心血管疾病、癌症、免疫系统相关疾病、消化系统疾病的发生风险，其中缺硒影响心肌细胞代谢和功能致心血管病风险增，缺硒使抗氧化防御机制减弱增患癌风险，缺硒致免疫系统功能下降增感染性疾病风险，缺硒影响胃肠道黏膜致消化系统疾病风险增，且不同年龄性别人群缺硒影响各异。
一、心血管疾病
硒具有抗氧化、调节免疫等多种生理功能，人体缺硒可能增加心血管疾病的发生风险。研究表明，硒缺乏会影响心肌细胞的正常代谢和功能，导致心肌细胞受损，增加心律失常等心脏问题的发生几率。例如，低硒地区人群中心肌病的患病率相对较高。在年龄方面，中老年人由于身体机能逐渐衰退，对硒的代谢和需求变化更为敏感，缺硒可能对他们心血管系统的影响更为显著；生活方式方面，长期吸烟、酗酒、高脂饮食等不良生活方式会加重硒缺乏对心血管的不良影响，因为这些因素会加速硒的消耗且影响硒的吸收利用。
二、癌症
硒被认为是一种潜在的抗癌元素，人体缺硒与某些癌症的发生密切相关。硒可以通过抗氧化作用清除体内自由基，减少自由基对DNA的损伤，从而抑制癌细胞的生长和增殖。当人体缺硒时，这种抗氧化防御机制减弱，细胞更容易发生突变，增加患癌风险。比如，硒缺乏与肺癌、肝癌、胃癌等多种癌症的发生发展有关。不同年龄阶段的人群，缺硒导致癌症发生的风险有所不同，一般来说，随着年龄增长，人体免疫力下降，缺硒对癌症发生的促进作用更易显现；对于有家族癌症病史的人群，缺硒会进一步增加他们患癌的易感性，因为本身家族遗传因素已使他们处于癌症高发的潜在风险中，再加上缺硒的影响，风险叠加。
三、免疫系统相关疾病
硒是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素。人体缺硒会导致免疫系统功能下降，使机体容易受到病原体的侵袭，增加感染性疾病的发生几率。例如，缺硒人群更容易患上感冒、肺炎等呼吸道感染性疾病。在性别方面，女性在生理周期、孕期、哺乳期等特殊生理阶段，对硒的需求增加，若此时缺硒，免疫系统受影响更为明显；儿童时期是免疫系统发育的关键阶段，缺硒会影响儿童免疫系统的正常构建和功能发挥，使儿童更容易出现反复感染等免疫相关问题，因为儿童免疫系统尚不完善，对硒的依赖和需求相对较高且敏感。
四、消化系统疾病
硒对胃肠道黏膜的完整性和正常功能有重要作用，人体缺硒可能引发消化系统疾病。缺硒会影响胃肠道黏膜的抗氧化能力，导致黏膜损伤，增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险。从年龄角度看，老年人胃肠道功能本身较弱，缺硒会进一步加重胃肠道黏膜的损伤和功能紊乱；对于有胃肠道疾病病史的人群，缺硒会使病情更容易复发或加重，因为原本胃肠道已存在病变基础，缺硒会削弱胃肠道的自我修复和防御能力。
