发育期男孩需均衡饮食保证营养摄入,要充足摄入蛋白质(如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品)、碳水化合物(全谷物、大米等)、合理摄入脂肪(坚果、深海鱼等优质脂肪,少吃油炸食品)、补充维生素(动物肝脏、胡萝卜、海鱼、蛋黄、全谷物等)、补充矿物质(牛奶、豆制品补钙,瘦肉、鱼类、豆类等补磷,瘦肉、牡蛎、坚果等补锌),还需避免挑食偏食、控制零食、保证8-10小时充足睡眠。

碳水化合物的摄取
碳水化合物是身体能量的主要来源。全谷物是很好的碳水化合物来源,例如燕麦,燕麦中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物,每100克燕麦含碳水化合物约73克,同时还含有维生素B族等营养成分,能够持续为身体提供能量,避免血糖出现大的波动;大米也是常见的碳水化合物来源,精制大米每100克含碳水化合物约77.9克,但相比之下,全谷物的营养价值更高,在发育期可以适当增加全谷物的摄入比例。
脂肪的合理摄入
发育期需要适量的脂肪,但要注意选择优质脂肪。坚果是优质脂肪的良好来源,例如杏仁,每100克杏仁含脂肪约44.4克,其中大部分是不饱和脂肪酸,如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对大脑发育等有益;深海鱼也是优质脂肪的重要来源,如三文鱼,每100克三文鱼含脂肪约8.7克,其中富含DHA等不饱和脂肪酸,有助于神经系统的发育。需要避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪,像油炸食品中往往含有较多的饱和脂肪和反式脂肪,应尽量少吃。
维生素的补充
维生素A对男孩的视力发育等有重要作用,富含维生素A的食物有动物肝脏,如每100克猪肝含维生素A约4972微克视黄醇当量;胡萝卜也是很好的来源,每100克胡萝卜含胡萝卜素约8285微克,胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。维生素D有助于钙的吸收,促进骨骼发育,人体可以通过晒太阳合成维生素D,同时也可以从食物中获取,如海鱼、蛋黄等,每100克蛋黄含维生素D约37微克。B族维生素对新陈代谢等有重要影响,全麦面包、糙米等全谷物食物中含有丰富的B族维生素。
矿物质的补充
钙是骨骼发育的重要矿物质,牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶含钙约104毫克,而且容易被人体吸收,发育期男孩每天可以饮用300-500毫升牛奶;豆制品如豆腐,每100克北豆腐含钙约138毫克,也是钙的良好来源。磷与钙共同参与骨骼的构成,瘦肉、鱼类、豆类等食物中都含有一定量的磷。锌对男孩的生长发育、免疫系统等有重要作用,瘦肉、海鲜如牡蛎,每100克牡蛎含锌约71.2毫克,是锌的良好来源,坚果中也含有锌。
特殊人群(发育期男孩)的温馨提示
发育期男孩正处于身体快速生长的阶段,在饮食方面需要特别注意营养的均衡摄入。要避免挑食、偏食,保证各类食物的合理搭配。同时,要注意控制零食的摄入,很多零食如膨化食品、高糖饮料等营养价值低,还可能含有较多的添加剂等,会影响正常的正餐进食,进而导致营养摄入不均衡。另外,要保证充足的睡眠,因为生长激素在睡眠时分泌旺盛,良好的睡眠有助于男孩的正常发育,一般来说,发育期男孩每天需要保证8-10小时的睡眠时间。