立冬后可通过摄入富含蛋白质的肉类、鱼类、蛋类补充能量与营养，温补性蔬菜如胡萝卜、山药、南瓜有健脾和胃等功效，温热性水果像橘子、龙眼、荔枝有相应补益等作用但食用需注意量及特殊人群限制。
一、富含蛋白质的食物
肉类：立冬后适当摄入肉类可补充能量。例如牛肉，每100克牛肉约含20克左右蛋白质，且其脂肪含量相对适中。牛肉富含多种氨基酸，其组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。对于一般人群，可选择炖牛肉等烹饪方式，易于消化吸收。但对于老年人，由于消化功能相对较弱，烹饪时可适当延长炖煮时间使其更软烂。
鱼类：鱼类是优质蛋白质的良好来源，如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克。鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化，还含有丰富的维生素A、维生素D等。清蒸鲈鱼是不错的选择，既保留了鱼类的营养成分，又清淡易消化。孕妇等特殊人群也可适当食用鱼类来补充营养，但要注意选择无污染的鱼类，避免摄入有害物质。
蛋类：鸡蛋是最常见的蛋类，富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含蛋白质6-7克。鸡蛋的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，利用率高。可以做成水煮蛋、鸡蛋羹等。对于儿童，鸡蛋羹是很好的补充蛋白质的方式，易于消化；而对于高血脂人群，可适当控制鸡蛋的摄入量，每周吃3-5个为宜。
二、温补性蔬菜
胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。每100克胡萝卜约含胡萝卜素8285微克（视黄醇当量）。胡萝卜具有健脾和胃的功效，可炒食、炖煮等。例如胡萝卜炖排骨，既能增加排骨的鲜美度，又能补充营养。对于视力不好的人群，多吃胡萝卜有助于维护视力健康，但胡萝卜素是脂溶性维生素，烹饪时适当加油可促进其吸收。
山药：山药是一种温补的蔬菜，每100克山药含蛋白质约1.9克。山药具有健脾益胃、滋肾益精等作用。可做成山药粥，将山药去皮切段与大米一起煮粥，易于消化，适合大多数人群。对于脾胃虚弱的人，山药粥是很好的调养食物；而对于糖尿病患者，食用山药时要注意控制量，因为山药含有一定量的碳水化合物。
南瓜：南瓜富含多糖类物质，具有免疫增强作用。每100克南瓜含蛋白质约0.7克。南瓜可以蒸食、煮汤等。南瓜粥是常见的做法，口感香甜。老年人适量食用南瓜有助于促进肠道蠕动，预防便秘。但南瓜含糖量相对较高，糖尿病患者食用时需谨慎。
三、温热性水果
橘子：橘子富含维生素C，每100克橘子约含维生素C33毫克。橘子性温，具有开胃理气、止渴润肺的功效。可以直接食用橘子，但一次不宜吃太多，一般每天吃3-5个即可。对于儿童，要注意适量，避免食用过多引起上火等问题。橘子皮还可以用来泡水，但要注意选择干净的橘子皮。
龙眼：龙眼有补益心脾、养血安神的作用。每100克龙眼含蛋白质约5克。龙眼可以鲜食，也可以煮粥等。但龙眼性温热，体质燥热的人不宜多吃，孕妇食用龙眼要谨慎，因为龙眼可能会引起子宫收缩。一般健康人群每次食用龙眼不宜超过10颗。
荔枝：荔枝含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，每100克荔枝含蛋白质约0.9克。荔枝有补脾益肝、理气补血等功效。但荔枝性热，食用过多容易上火，一般每次食用10-15颗为宜。对于阴虚火旺的人要避免食用荔枝，儿童食用荔枝也要控制量，防止出现不适症状。
