肉类中的牛肉、猪肉含血红素铁易吸收可补铁，动物肝脏猪肝含铁量高但儿童需适量、高胆固醇血症者慎食，蛋类鸡蛋含铁为非血红素铁正常人群可食，蔬菜类菠菜含铁为非血红素铁吸收低但搭维C可促吸收儿童要注意烹饪方式肾结石者慎食，水果类红枣含铁为非血红素铁吸收不高正常人群可食糖尿病者慎食儿童防呛噎，豆类及豆制品黑豆含铁为非血红素铁一般人群可食痛风者慎食儿童防呛噎。
一、肉类
（一）红色肉类
1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其铁的吸收率相对较好。牛肉中的铁为血红素铁，生物利用率高，能有效为人体补充铁元素。对于不同年龄、性别人群，正常成年人日常可通过适量食用牛肉来补充铁，女性在生理期等特殊时期可能更需要补充铁，通过吃牛肉可帮助维持正常的铁水平；儿童若饮食均衡，一般从日常膳食中能获取足够铁，但如果有缺铁倾向，也可在医生指导下适当摄入牛肉来补充。
2.猪肉：猪瘦肉每100克含铁量大约在1.6-2.4毫克左右，同样含有血红素铁，容易被人体吸收利用。不同生活方式的人群，比如体力劳动者可能需要更多铁来维持能量代谢等，可通过食用猪肉来补充铁；对于有缺铁性贫血风险的人群，猪肉也是不错的铁补充来源之一，但要注意搭配其他食物促进铁吸收。
二、动物肝脏
（一）猪肝
每100克猪肝中铁含量可达22.6毫克左右，是非常好的补铁食物。不过，由于肝脏是动物的解毒器官，其中可能会有一些代谢产物等，对于儿童来说，要注意适量食用，因为过量可能会导致一些代谢负担等问题；成年人日常可偶尔适量食用猪肝来补充铁，但有高胆固醇血症等病史的人群要谨慎食用，因为猪肝中胆固醇含量相对较高。
三、蛋类
（一）鸡蛋
鸡蛋中的铁含量每100克约为2毫克左右，鸡蛋中的铁是非血红素铁，但其含有的其他营养成分如蛋白质等有助于整体营养状况维持，对于不同人群，鸡蛋都是比较容易获取的食物，正常人群可通过每天吃1个左右鸡蛋来获取一定量的铁，儿童也可以适量食用鸡蛋来补充铁，但要注意烹饪方式，尽量采用健康的烹饪方法，如水煮蛋等，避免油煎等导致脂肪摄入过多；对于有高胆固醇血症家族史的人群，要根据自身情况在医生建议下食用鸡蛋。
四、蔬菜类
（一）菠菜
每100克菠菜含铁量约为2.9毫克左右，但菠菜中的铁是非血红素铁，其吸收利用率相对较低。不过菠菜还富含维生素C等，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。对于一般人群，可通过烹饪菠菜时搭配一些富含维生素C的食物来提高铁的吸收，比如菠菜炒肉片，肉片提供血红素铁，菠菜提供非血红素铁，两者搭配能促进铁吸收；对于儿童，要注意菠菜的烹饪方式，如焯水等可以去除一部分影响铁吸收的草酸等物质，然后再合理食用；有肾结石病史的人群要注意菠菜的食用量，因为菠菜中草酸含量较高，过量食用可能增加肾结石风险。
五、水果类
（一）红枣
每100克红枣含铁量约为2.3毫克左右，红枣中的铁也是非血红素铁，其铁的吸收利用率不是特别高，但红枣富含维生素等其他营养成分。正常人群可将红枣作为一种辅助补铁食物，比如制作红枣粥等；对于糖尿病患者，要严格控制红枣的摄入量，因为红枣含糖量较高，以免影响血糖控制；儿童食用红枣时要注意避免呛噎，尤其是幼儿阶段。
六、豆类及豆制品
（一）黑豆
每100克黑豆含铁量约为7毫克左右，黑豆中的铁为非血红素铁，同时黑豆还含有丰富的植物蛋白等营养成分。一般人群可通过食用黑豆或黑豆制成的豆制品来补充铁，如黑豆豆浆等；对于有痛风病史的人群，黑豆属于高嘌呤食物，要谨慎食用，因为过量食用可能诱发痛风发作；儿童食用黑豆制作的食物时要注意咀嚼充分，避免发生呛噎。
