国际癌症研究机构2016年将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的2B类物质动物实验有潜在致癌可能但人类证据不充分，有研究提示长期大量摄入可能与神经系统疾病风险增加相关儿童因神经系统未发育成熟需格外谨慎，儿童应避免过量食用含阿斯巴甜食品饮料孕妇需控制摄入量苯丙酮尿症患者绝对禁止摄入含阿斯巴甜产品，普通人群应关注食品标签避免长期大量摄入含阿斯巴甜食品饮料保持均衡饮食减少依赖维护健康。
一、阿斯巴甜与致癌风险关联
国际癌症研究机构（IARC）于2016年将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质（2B类），其依据是动物实验研究发现阿斯巴甜可诱导肿瘤发生，但人类相关证据需进一步完善。大量动物实验显示，长期高剂量摄入阿斯巴甜的实验动物体内肿瘤发生率有所升高，提示阿斯巴甜存在潜在致癌可能性，但目前人类流行病学研究证据尚不充分明确其直接致癌因果关系，不过已引起科学界对其安全性的持续关注。
二、对神经系统的潜在影响
有研究提示长期大量摄入阿斯巴甜可能与神经系统疾病风险增加相关。例如，部分研究发现长期高剂量接触阿斯巴甜的人群在认知功能测试中表现出一定程度的下降趋势，不过此类研究结果仍存在争议，需要更多大规模、长期的队列研究来进一步验证阿斯巴甜与神经系统功能变化的确切关联。对于儿童群体，由于其神经系统尚处于发育阶段，若过量摄入阿斯巴甜，可能对神经系统发育产生潜在不良影响，需格外谨慎。
三、特殊人群的风险提示
儿童：儿童的生理代谢系统与成人不同，神经系统等尚未完全发育成熟，过量摄入阿斯巴甜可能干扰其正常生理代谢及神经系统发育，因此应避免儿童过量食用含阿斯巴甜的食品饮料，以降低潜在健康风险。
孕妇：孕妇的身体代谢状态特殊，阿斯巴甜的摄入可能通过胎盘影响胎儿发育，虽然目前尚无确凿证据表明直接致畸，但为谨慎起见，孕妇也需控制阿斯巴甜的摄入量。
苯丙酮尿症患者：阿斯巴甜含有苯丙氨酸，而苯丙酮尿症患者体内缺乏分解苯丙氨酸的酶，若摄入阿斯巴甜会导致苯丙氨酸在体内蓄积，进而引发智力发育迟缓等严重健康问题，此类患者绝对禁止摄入含阿斯巴甜的产品。
四、普通人群的摄入建议
普通人群在日常饮食中应关注食品标签，避免长期大量摄入含阿斯巴甜的食品及饮料，以降低因长期累积摄入可能带来的健康风险。同时，应保持均衡饮食，通过多样化的健康食品获取营养，减少对含人工甜味剂（如阿斯巴甜）食品的依赖，从而维护身体健康。
