骨折后合理饮食可促进骨愈合、减少并发症，需遵循“分阶段营养支持+均衡膳食”原则，结合个体情况科学调整。
一、分阶段调整饮食结构
骨折愈合分三阶段：早期（1-2周）以清淡、易消化为主，如小米粥、蒸蛋羹，减轻胃肠负担；中期（2周后）增加优质蛋白（瘦肉、鱼类）和钙（牛奶、豆腐）摄入，促进骨痂生长；后期（3个月后）巩固营养，补充膳食纤维（芹菜、燕麦）防便秘，避免久坐久卧。
二、重点补充关键营养素
蛋白质（每日1.2-1.5g/kg体重）促进骨基质合成，钙（每日1000-1200mg）和维生素D（每日800-1000IU）协同促进骨矿化，可通过牛奶、豆制品、深绿色蔬菜获取。特殊人群（如乳糖不耐受者）可用酸奶、奶酪或钙剂替代。
三、规避不利愈合的饮食因素
高糖（蛋糕、甜饮料）抑制成骨细胞活性；高盐（腌制品）加重水肿；咖啡因（咖啡、浓茶）影响钙吸收；碳酸饮料中的磷酸降低钙利用率；吸烟（尼古丁）减少局部血流，延缓骨愈合。
四、特殊人群饮食注意
糖尿病患者控制总热量，选择低GI食物（燕麦、杂粮）；老年人消化弱，少食多餐，优先软食（粥、面条）；儿童需充足钙和蛋白质（每日钙1200mg），促进生长；孕妇额外补充叶酸（400μg）和钙（1000mg），预防孕期骨质疏松。
五、饮食与康复结合
饮食仅为辅助，不可替代规范治疗（如制动、手术）。需保证每日饮水1500-2000ml防便秘，结合康复锻炼（如肌肉收缩），避免长期卧床导致废用性骨质疏松。（注：钙剂、维生素D制剂等药物需遵医嘱服用）。
