低筋面粉含约七成左右碳水化合物可提供能量满足各年龄段机体需求，含一定量蛋白质可维持机体组织，还含少量B族维生素及钙、铁、磷等矿物质，不同年龄段人群可因各自需求从其获取相应益处。
低筋面粉富含碳水化合物，每100克低筋面粉中碳水化合物含量约75克左右，碳水化合物是人体重要的能量来源，在体内可迅速被分解为葡萄糖，为大脑、肌肉等器官组织的正常运转提供能量，满足日常活动、学习、工作等所消耗的能量需求，对于各年龄段人群维持身体机能正常运作都至关重要，尤其是儿童处于生长发育阶段，需要充足能量支持身体的快速成长和各项生理活动。
蛋白质维持机体组织
低筋面粉含有一定量的蛋白质，每100克低筋面粉中蛋白质含量约8-10克左右，蛋白质是构成人体细胞、组织的基本成分，参与机体的生长、修复和维护。对于不同年龄人群，蛋白质都有着重要作用，儿童正处于身体组织快速构建时期，蛋白质有助于身体各器官、肌肉等的发育；成年人也需要蛋白质来维持肌肉量、修复受损细胞等；老年人适量摄入蛋白质可维持肌肉强度，预防肌肉萎缩等问题。
含有少量维生素与矿物质
维生素：低筋面粉中含有少量B族维生素，如维生素B1、维生素B2等。维生素B1参与碳水化合物代谢，能增进食欲、维持神经系统正常功能；维生素B2对皮肤、眼睛等组织的健康有重要意义。不同年龄人群对维生素B族的需求不同，儿童生长发育中需要维生素B1来促进神经系统发育和能量代谢；成年人长期用脑、用眼较多，也需要维生素B2来维护皮肤和眼睛健康；老年人适当摄入含维生素B族的食物有助于维持神经系统和心血管健康。
矿物质：低筋面粉中含有钙、铁、磷等矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于儿童骨骼的生长发育、老年人预防骨质疏松具有重要作用；铁参与血红蛋白的合成，缺乏铁会导致贫血，儿童生长快易缺铁，成年人尤其是女性月经失血等情况也需注意铁的补充；磷有助于维持骨骼和牙齿的健康，参与能量代谢等多种生理过程。
