富含蛋白质的食物有鱼类（优质蛋白来源且含不饱和脂肪酸，不同人群有不同食用注意事项）、豆类及豆制品（黄豆蛋白含量高制成豆腐等，不同人群食用有相应要点）；富含膳食纤维的蔬菜包括绿叶蔬菜（可增饱腹感促肠道蠕动，不同人群有食用注意）、菌菇类蔬菜（丰富饮食种类，不同人群有相应要点）；易消化的主食有全麦面食（相比精制面食更易消化，不同人群食用有注意）、杂粮粥（适合各类人群，不同人群食用有相应要点）。
一、富含蛋白质的食物
鱼类：鱼类是优质蛋白质的良好来源，如三文鱼，每100克三文鱼约含20克左右蛋白质，且富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。对于一般人群，晚餐适量食用鱼类可提供充足蛋白质，维持身体正常代谢。对于有心血管疾病风险的人群，选择清蒸等烹饪方式，减少油脂摄入更利于健康。儿童可选择刺少的鱼类，如鳕鱼，补充蛋白质同时促进生长发育，但要注意避免过敏情况。
豆类及豆制品：黄豆每100克含蛋白质约36克，制成豆腐后，每100克豆腐含蛋白质约8克左右。豆类及豆制品适合各类人群，一般人群晚餐吃豆腐炒菜等能补充蛋白质，且植物蛋白相对动物蛋白更易消化。对于素食者，豆类及豆制品是重要的蛋白质来源。糖尿病患者食用时要注意控制量，选择不加糖的豆制品。
二、富含膳食纤维的蔬菜
绿叶蔬菜：菠菜每100克含膳食纤维约2.2克，富含维生素等营养成分。一般人群晚餐吃绿叶蔬菜可增加饱腹感，同时补充膳食纤维，促进肠道蠕动。对于便秘人群，晚餐多吃绿叶蔬菜有助于缓解症状，但要注意烹饪方式，避免过度烹饪破坏营养。老年人因肠道功能较弱，可选择容易咀嚼消化的绿叶蔬菜，如嫩菠菜、嫩油菜等。
菌菇类蔬菜：香菇每100克含膳食纤维约3.3克，富含多种矿物质和维生素。菌菇类蔬菜适合大多数人群，一般人群晚餐搭配菌菇类炒菜可丰富饮食种类。对于免疫力较低的人群，香菇等菌菇类食物有一定增强免疫力的作用，但要注意过敏情况。痛风患者要注意菌菇类的摄入量，因为部分菌菇含嘌呤相对较高。
三、易消化的主食
全麦面食：全麦面包每100克含碳水化合物约47克左右，富含膳食纤维等营养成分，相比精制面食更易消化且能提供持久能量。一般人群晚餐吃全麦面包可作为碳水化合物的来源，维持血糖稳定。糖尿病患者选择全麦面包时要注意控制量，并计算在每日碳水化合物摄入总量中。儿童可适量食用全麦小馒头等全麦面食，但要注意避免过硬影响咀嚼。
杂粮粥：如燕麦粥，燕麦每100克含碳水化合物约66.6克，膳食纤维约10.6克。杂粮粥适合各类人群，一般人群晚餐喝杂粮粥容易消化，且能提供丰富营养。对于肥胖人群，选择杂粮粥可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。胃肠功能较弱的人群，煮杂粮粥时要煮得软烂一些，利于消化吸收。
