凉拌菜肴时用橄榄油可增添风味且保留营养适合各年龄段人群尤其注重健康饮食者对心血管疾病风险人群有益；炒菜时用橄榄油需低温烹饪不同年龄段人群有相应注意事项；煎蛋用橄榄油口感好营养保留适合多种人群对特定病史人群有帮助；制作沙拉时橄榄油是理想调味油适合各年龄段人群尤其孕妇等特殊人群要适量；面包蘸食橄榄油与香料调配的混合油适合各年龄段人群有胃肠道疾病病史者需适量食用。
将橄榄油作为凉拌菜的调味油是常见且健康的吃法。橄榄油具有独特的风味，能为凉拌菜增添别样口感。例如在凉拌蔬菜时，先把蔬菜洗净切好，然后加入适量的橄榄油、醋、盐等调料拌匀。研究表明，橄榄油中富含单不饱和脂肪酸等营养成分，在凉拌过程中，这些营养成分能较好地保留，不会因高温而被破坏，适合各个年龄段的人群，尤其是注重健康饮食、追求低油低盐生活方式的人群，对于有心血管疾病风险的人群，这种食用方式有助于维持心血管健康，因为单不饱和脂肪酸有助于调节血脂等。
低温烹饪
1.炒菜：使用橄榄油进行炒菜时，建议采用低温烹饪的方式。一般将锅预热后，倒入适量橄榄油，待油温达到合适温度（通常在190℃以下）时放入食材。因为橄榄油的烟点相对适中，若高温烹饪使油温过高产生过多有害物质。对于不同年龄段人群，比如儿童，应确保烹饪油温适宜，避免因油温过高影响橄榄油的营养及产生不良物质；对于中老年人群，低温烹饪能更好地保留橄榄油的营养成分，利于健康。
2.煎蛋：煎蛋时用橄榄油也是不错的选择。先在锅中倒入少量橄榄油，将锅转动使油均匀分布，然后打入鸡蛋，小火慢慢煎制。这样能使鸡蛋表面均匀裹上橄榄油，煎出的蛋口感较好，同时橄榄油的营养得以保留，适合各个生活方式下的人群，如日常家庭烹饪、注重健康饮食的人群等，对于有糖尿病等病史的人群，合理控制用油且采用低温烹饪的方式有助于血糖等指标的控制。
制作沙拉
橄榄油是制作沙拉的理想油脂。在制作沙拉时，可将橄榄油作为基础的调味油来使用。比如制作水果沙拉或蔬菜沙拉时，先调配好橄榄油与醋等其他调料的比例，然后淋在沙拉上。橄榄油中的营养成分在制作沙拉过程中能很好地融入沙拉中，适合各个年龄段的人群，尤其是喜欢吃沙拉、追求健康饮食搭配的人群，对于孕妇等特殊人群，合理食用橄榄油制作的沙拉能为身体补充一定营养，且橄榄油相对健康，不会对孕妇及胎儿造成不良影响，但要注意适量食用。
面包蘸食
将橄榄油与一些香料等调配后，用来蘸食面包也是一种美味又健康的吃法。例如可以把橄榄油和蒜蓉、迷迭香等混合，然后用烤好的面包蘸取。这种食用方式适合各个年龄段的人群，对于喜欢吃面包、追求简单健康饮食方式的人群来说很合适，对于有胃肠道疾病病史的人群，要注意适量食用，避免因过量食用橄榄油导致胃肠道不适等情况。
