硒对人体多系统有重要作用，缺硒会在免疫系统致免疫功能下降易感染，在心血管系统致血管内皮功能紊乱增心血管疾病风险，在消化系统致胃肠道黏膜屏障功能减弱现胃肠疾病，在生殖系统影响男女生殖功能，在癌症方面减弱抗癌保护作用增患癌风险不同人群受影响情况各异。
硒是人体必需的微量元素之一，在免疫系统中发挥着重要作用。人体内的硒参与构成多种含硒酶和硒蛋白，这些物质对于维持免疫系统的正常功能至关重要。当人体缺硒时，免疫球蛋白的合成会受到影响，导致机体的免疫功能下降，使人体更容易受到病原体的侵袭，增加患感染性疾病的风险，例如容易频繁感冒、患上呼吸道感染等疾病。对于儿童来说，免疫系统尚未完全发育成熟，缺硒会进一步影响其免疫系统的完善，使儿童在成长过程中面临更高的感染风险；而对于老年人，本身免疫功能逐渐衰退，缺硒会加剧免疫功能的低下，更容易遭受各种感染性疾病的困扰。
心血管系统相关危害
硒对心血管系统具有保护作用。研究表明，硒可以调节机体的氧化还原状态，减少氧化应激对心血管内皮细胞的损伤。缺硒时，体内的氧化应激水平会升高，导致血管内皮功能紊乱，影响血管的正常舒张和收缩功能。同时，缺硒还可能影响心肌细胞的代谢，增加心血管疾病的发生风险，如可能导致心律失常、心肌梗死等心血管事件的发生率上升。在生活方式方面，长期吸烟、酗酒等不良生活方式会加重硒缺乏对心血管系统的损害；对于患有高血压、糖尿病等基础疾病的人群，本身心血管系统就处于相对脆弱的状态，缺硒会进一步加重心血管系统的负担，需要特别关注硒的摄入情况。
消化系统相关危害
硒参与维持消化系统的正常生理功能。它可以促进胃肠道黏膜的修复和再生，保护胃肠道黏膜免受损伤。当人体缺硒时，胃肠道黏膜的屏障功能会减弱，容易出现胃肠道炎症、溃疡等疾病，如胃炎、胃溃疡等。儿童如果缺硒，可能会影响其胃肠道的正常发育和消化吸收功能，导致食欲不振、消化不良等问题，进而影响营养的摄入和生长发育；老年人由于胃肠道功能本身有所减退，缺硒会进一步加重胃肠道功能的紊乱，影响营养物质的吸收，导致身体营养状况不佳。
生殖系统相关危害
在生殖系统方面，硒对男性和女性的生殖功能都有重要影响。对于男性，硒参与精子的生成、成熟和获能过程，缺硒会导致精子质量下降，如精子活力降低、畸形率增加等，从而影响生育能力。对于女性，缺硒可能会影响卵巢的功能，导致月经不调等生殖系统相关问题。在生活方式上，长期接触某些有害物质、过度劳累等情况会加重硒缺乏对生殖系统的不良影响；对于有备孕计划的夫妇，缺硒可能会影响受孕几率和胚胎的正常发育，因此需要保证硒的充足摄入。
癌症相关风险
多项研究表明，硒具有一定的抗癌作用。硒可以通过抗氧化、调节细胞周期、抑制肿瘤细胞的增殖和转移等多种机制发挥抗癌效应。当人体缺硒时，这种抗癌的保护作用减弱，患某些癌症的风险会增加，例如肺癌、肝癌、胃癌等癌症的发病风险可能会升高。不同年龄、性别和生活方式的人群对硒缺乏导致癌症风险增加的易感性有所不同。例如，长期暴露在污染环境中的人群，本身患癌风险就相对较高，缺硒会进一步加大这一风险；而注重健康生活方式、定期体检的人群，如果存在缺硒情况，也需要及时补充硒来降低患癌风险。
