急性胰腺炎是指胰腺组织突然发生急性炎症反应，通常伴随血清淀粉酶升高，可在数小时至数天内出现腹痛、恶心呕吐等症状，严重时可能引发多器官功能障碍。
根据病因，急性胰腺炎分为三类。第一类是胆源性胰腺炎，约占急性胰腺炎的50%，因胆结石阻塞胰管或引发炎症反应所致，尤其女性因雌激素影响胆汁成分，患病风险相对较高。第二类是酒精性胰腺炎，长期酗酒者胰腺持续受酒精刺激，胰液黏稠度增加，易形成胰管结石或蛋白栓阻塞胰管，男性发病率显著高于女性。第三类是非胆源性非酒精性胰腺炎，与高脂血症、高钙血症、胰腺分裂等因素相关，肥胖人群因代谢紊乱易出现高脂血症性胰腺炎，需定期监测血脂。
急性胰腺炎的典型症状为急性上腹痛，多位于中上腹，可向腰背部放射，弯腰或前倾体位可稍缓解，同时伴有恶心、呕吐，呕吐后腹痛不缓解是重要特征。部分患者出现发热，体温通常低于38.5℃，若持续高热需警惕感染或胰腺坏死。
治疗原则以非手术为主，包括禁食、胃肠减压、静脉补液维持水电解质平衡，疼痛剧烈时可使用镇痛药物。胆源性胰腺炎需尽早解除胆道梗阻，酒精性胰腺炎需严格戒酒，高脂血症性胰腺炎需控制血脂水平。
特殊人群需注意：老年患者症状可能不典型，腹痛轻但并发症风险高，需密切监测生命体征；儿童急性胰腺炎罕见，多与先天性胰腺发育异常或感染相关，需优先排查病因；妊娠期女性因激素变化，胰腺炎症状易被掩盖，需加强影像学监测。
