缺维生素B2(核黄素)的典型症状包括口腔黏膜溃疡、口角炎、舌炎(舌面红肿、疼痛)、脂溢性皮炎(面部、胸部等油脂分泌旺盛部位出现红斑、脱屑)、眼睑炎(眼结膜充血、畏光)及皮肤干燥脱屑等。

口腔及黏膜症状:口腔内出现反复发作的溃疡,口角处皮肤发红、裂口或结痂,舌头表面光滑无苔、伴有灼痛感,吞咽时疼痛明显,尤其在进食辛辣或酸性食物时加重。
皮肤症状:面部T区(额头、鼻周、下巴)及腋窝、腹股沟等皮肤褶皱处出现红斑,表面覆盖油腻性鳞屑,伴有瘙痒感;手背、手腕等暴露部位皮肤干燥脱屑,指甲出现垂直条纹或凹陷。
眼部症状:眼睑边缘充血、肿胀,晨起时眼睑黏连,畏光、流泪,视物时易疲劳,眼结膜布满血丝,严重时可能出现角膜血管增生。
特殊人群注意事项:孕妇及哺乳期女性因代谢需求增加,需额外补充;长期素食者易缺乏,建议增加乳制品、绿叶蔬菜摄入;慢性疾病患者(如糖尿病、肝病)吸收能力下降,需定期监测并遵医嘱补充。
干预建议:优先通过食物补充,如动物肝脏(每周1-2次)、蛋类、乳制品、菠菜、杏仁等;必要时可在医生指导下服用维生素B2制剂,避免过量服用(每日最高耐受量100mg)。