急性肠炎是由细菌、病毒等病原体感染或饮食不当等因素引发的肠道黏膜急性炎症，主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐，严重时可伴发热、脱水。
按病因分类：
- 感染性急性肠炎：由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，具有传染性，尤其诺如病毒易在集体单位暴发。
- 非感染性急性肠炎：因饮食不洁、食物过敏或刺激性物质（如酒精、生冷食物）导致肠道黏膜刺激，无传染性。
- 婴幼儿：肠道功能脆弱，腹泻易引发脱水，需密切观察尿量和精神状态，避免自行用药。
- 老年人：常合并基础疾病，感染后易电解质紊乱，建议及时就医，减少体力消耗。
- 孕妇：感染期间可能影响胎儿，需优先通过补液和饮食调整，遵医嘱用药。
- 优先非药物干预：轻度患者可口服补液盐（ORS）预防脱水，饮食以清淡流质（如米汤）为主。
- 药物使用：感染性肠炎需根据病原体类型使用抗生素或抗病毒药物，腹痛明显时可短期服用解痉药。
- 避免滥用止泻药：感染性腹泻早期禁用强效止泻药，以免病原体滞留肠道加重病情。
- 注意饮食卫生：生熟分开处理食材，避免生食海鲜、未煮熟肉类。
- 养成良好习惯：饭前便后洗手，避免去卫生条件差的餐饮场所。
- 增强免疫力：均衡饮食，规律作息，减少熬夜，降低感染风险。
