急性胰腺炎症状有腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸、休克等，治疗方法有一般治疗、药物治疗、手术治疗等。
一.症状
1.腹痛
多为突然发作，疼痛程度不一，可为钝痛、刀割样痛或绞痛，常位于上腹部，可向腰背部呈带状放射，弯腰或前倾位时疼痛可能稍有缓解，进食后疼痛可能加重。
2.恶心呕吐
发病后常伴有恶心、呕吐症状，呕吐较为频繁，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁，呕吐后腹痛症状通常不能缓解。
3.发热
多数患者会出现发热症状，体温多在38-39℃之间，发热主要由于胰腺组织坏死释放炎症介质以及继发感染所致。
4.黄疸
部分患者可能出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄，多由于胰头水肿压迫胆总管或合并胆道疾病所致。
5.休克
重症患者可能出现血压下降、心率过快等休克症状，需及时就医。
二.治疗方法
1.一般治疗
禁食禁水，胃肠减压，补充液体、电解质和营养物质。
2.药物治疗
使用抑制胰液分泌、抗炎、止痛药物，如奥曲肽、生长抑素、布洛芬、山莨菪碱等，必要时使用抗生素防治感染，如头孢曲松钠、阿奇霉素等。
3.手术治疗
对于重症患者，如出现胰腺坏死合并感染、胰腺脓肿等严重并发症时，需考虑手术治疗。
