补铁食物分动物性和植物性，动物性有红色肉类、动物肝脏、海鲜类且血红素铁吸收率高，植物性有豆类、绿叶蔬菜且非血红素铁可搭配维C提吸收，孕妇优先选动物性铁食物防动物肝脏过量，婴幼儿纯母乳时母亲要补铁辅食添加循序渐进，老年人选易消化动物性铁食物并避影响吸收物质。
一、动物性补铁食物
1.红色肉类：牛肉每100克约含2.8毫克铁，猪肉每100克约含1.6毫克铁，红肉中的血红素铁吸收率较高，一般可达15%-35%，能较好地为人体补充铁元素。
2.动物肝脏：以猪肝为例，每100克含铁量约22.6毫克，是非常优质的血红素铁来源，但其胆固醇含量相对较高，食用时需适量。
3.海鲜类：蛤蜊每100克含铁约10.9毫克，虾类每100克含铁约4-6毫克左右，海鲜中的铁同样为血红素铁，吸收利用较好。
二、植物性补铁食物
1.豆类：红豆每100克含铁约7.4毫克，黑豆含铁量更高，每100克约含7.0毫克铁，豆类中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低，约为3%-5%，但可通过搭配维生素C丰富的食物来提高吸收，如吃豆类时搭配橙子、猕猴桃等。
2.绿叶蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁约3.4毫克，这类植物性食物中的铁虽为非血红素铁，但也是日常补铁的重要来源。
三、特殊人群补铁注意事项
孕妇：孕期铁需求增加，需保证铁的充足摄入，优先选择动物性铁丰富的食物，如红肉、动物肝脏等，同时可搭配富含维生素C的水果促进植物性铁的吸收，但要注意避免过量摄入动物肝脏以防维生素A中毒风险。
婴幼儿：纯母乳喂养的婴儿，母亲应保证自身铁的摄入以通过乳汁传递铁；较大婴儿添加辅食时，可逐渐引入含铁米粉、红肉泥等，注意辅食添加的循序渐进和营养均衡，避免过早引入不适合的食物影响铁的吸收及婴儿健康。
老年人：由于胃肠功能可能减弱，对铁的吸收能力下降，宜选择容易消化吸收的动物性铁食物，如鱼肉（相对红肉更易消化），同时注意饮食搭配，避免与影响铁吸收的物质（如浓茶、咖啡中的鞣酸）同时食用，以保证铁的有效摄入。
