不同蔬果、谷物及饮品有不同功效与适宜人群，如苦瓜清热解毒，脾胃虚寒者适量食；黄瓜清热利水等，脾胃虚弱等不宜多吃；梨清热生津等，脾胃虚寒等不宜多食；绿豆清热解毒等，脾胃虚寒者不宜过量食；菊花茶散风清热等，阳虚体质者不宜多饮；金银花茶清热解毒等，脾胃虚寒者及月经期女性应慎用。
一、蔬果类
（一）苦瓜
苦瓜性寒，归心、脾、肺经，具有清热解毒的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜苷等成分，能促进新陈代谢，帮助人体排出毒素。例如，日常可将苦瓜切片凉拌，凉拌时先将苦瓜用开水焯一下，这样能减轻苦味，更易被接受。对于一般人群均可食用，但脾胃虚寒者应适量食用，因为其性寒可能会加重虚寒症状。
（二）黄瓜
黄瓜性凉，味甘，具有清热利水、解毒消肿的作用。黄瓜富含水分，能补充人体因上火缺失的水分，其中的丙醇二酸等成分有助于抑制糖类物质转化为脂肪。可以凉拌黄瓜，也可清炒，一般人群均可食用，尤其适合热性体质、容易上火的人，但脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜多吃，因为黄瓜性凉可能刺激肠胃。
（三）梨
梨味甘、微酸、性凉，归肺、胃经，有清热生津、润燥化痰的功效。现代医学研究发现，梨中含有丰富的维生素和矿物质，能缓解因上火引起的咳嗽、咽干等症状。可以直接生食梨，也可将梨切块煮水喝，煮梨水时可加入一些冰糖增加口感。一般人群均可食用，尤其适合肺热咳嗽、咽干口渴者，但脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多食，因为梨性凉可能会加重不适。
二、谷物类
（一）绿豆
绿豆性凉，味甘，有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、磷脂等成分，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。可以煮绿豆汤，煮绿豆汤时可适当多煮一会儿，让绿豆充分煮烂，一般人群均可食用，尤其适合暑热烦渴、上火引起的皮肤疮毒等情况，但脾胃虚寒者不宜过量食用，因为绿豆性凉可能导致消化不良等问题。
三、饮品
（一）菊花茶
菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明目等功效。研究证实，菊花中含有黄酮类等成分，有抗氧化、抗炎等作用。可以用菊花泡水喝，一般人群均可饮用，尤其适合肝火上炎引起的目赤肿痛、头晕头痛等症状，但阳虚体质者不宜多饮，因为菊花性微寒可能会加重阳虚表现。
（二）金银花茶
金银花性寒，味甘，归肺、心、胃经，有清热解毒、疏散风热的功效。金银花中含有绿原酸等成分，对多种致病菌如金黄色葡萄球菌等有抑制作用。可以用金银花泡水喝，一般人群均可饮用，尤其适合热毒壅盛引起的发热、咽喉肿痛等情况，但脾胃虚寒者以及月经期女性应慎用，因为金银花性寒可能会影响脾胃功能或导致月经不调等。
