硒对人体有好处也有坏处，好处包括抗氧化、增强免疫力、保护甲状腺，坏处是过量摄入会引起硒中毒，出现胃肠道、神经系统症状及慢性中毒表现，人体对硒有安全摄入量范围，特殊人群如儿童更易受过量硒影响。
一、硒对人体的好处
1.抗氧化作用
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，该酶能够催化还原型谷胱甘肽与过氧化物的氧化还原反应，从而清除体内的过氧化物和自由基，如过氧化氢等。研究表明，自由基与多种疾病的发生发展相关，例如心血管疾病中，自由基可损伤血管内皮细胞，导致动脉粥样硬化等病变，而硒通过抗氧化作用有助于维持心血管系统的健康。在日常生活中，长期暴露于污染环境、吸烟等情况会使体内自由基增多，适当补充硒可以增强抗氧化能力，减少自由基对身体的损害。
对于衰老过程，自由基也是重要的促进因素，硒的抗氧化作用有助于延缓细胞衰老，保持机体的生理功能。
2.增强免疫力
硒能调节免疫系统的功能。它可以影响免疫细胞的活性和数量，例如T淋巴细胞、B淋巴细胞等。硒缺乏时，免疫功能会下降，容易受到病原体的侵袭。有研究显示，在一些免疫力低下的人群中，补充硒后，机体的免疫球蛋白水平有所提高，淋巴细胞的增殖能力增强，从而提高了机体的抗感染能力和免疫监视功能。在儿童群体中，合理摄入硒有助于其免疫系统的正常发育，降低儿童期感染性疾病的发生风险；对于老年人，硒的补充有助于维持相对良好的免疫状态，减少老年人群常见的感染性疾病的发生。
3.对甲状腺的保护作用
硒在甲状腺激素的代谢中发挥着重要作用。甲状腺过氧化物酶是甲状腺激素合成过程中的关键酶，而硒是该酶的组成成分。适当的硒水平有助于维持甲状腺激素的正常合成和代谢。例如，硒缺乏可能与自身免疫性甲状腺疾病的发生发展有关，研究发现自身免疫性甲状腺炎患者体内硒水平往往低于正常人群，补充硒可能对改善甲状腺功能、减轻甲状腺自身免疫损伤有一定帮助。在不同年龄段人群中，甲状腺功能的稳定都需要硒的参与，对于孕妇等特殊人群，合理的硒摄入对胎儿甲状腺的正常发育也很重要。
二、硒对人体可能存在的坏处
1.过量摄入的毒性
硒是一种有毒元素，过量摄入会引起硒中毒。急性硒中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还可能出现神经系统症状，如头痛、头晕、烦躁不安等。长期过量摄入硒则可能导致慢性中毒，表现为指甲变形、毛发脱落、皮肤损伤等。一般来说，人体对硒的耐受量是有限的，成年人每日硒的安全摄入量有一定范围，超过这个范围就可能带来危害。例如，一些地区的土壤中硒含量过高，当地居民长期饮用含硒量高的水或食用含硒量高的食物，就可能出现硒中毒的情况。对于特殊人群如儿童，由于其身体代谢功能尚未完全成熟，对硒的耐受能力更弱，过量摄入硒对儿童的生长发育可能会产生更严重的不良影响，可能干扰儿童的正常代谢过程，影响其器官的发育等。
