吃血糯米有提供能量、补充营养物质及膳食纤维等好处，但也存在难以消化、影响血糖、热量较高等坏处，好处包括富含碳水化合物能供能、含维生素B族等及铁钙等矿物质还有膳食纤维促蠕动助控血糖，坏处有消化功能弱人群易消化不良、过量食致血糖难控、长期大量食易致体重增加。
一、吃血糯米的好处
1.提供能量
血糯米富含碳水化合物，每100克血糯米中碳水化合物含量较高，能为人体活动提供充足的能量，满足日常基础代谢及运动消耗等需求，对于从事体力劳动或运动量较大的人群尤为重要，能保障身体有足够动力运转。
2.补充营养物质
维生素方面：含有维生素B族等，维生素B族参与人体多种新陈代谢过程，如维生素B1参与能量代谢，帮助将碳水化合物转化为能量；维生素B2对维护皮肤和黏膜健康有重要作用。
矿物质方面：包含铁、钙等矿物质，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；钙则对骨骼和牙齿的发育与维持起到关键作用，尤其对儿童骨骼生长、老年人预防骨质疏松有积极意义。儿童处于生长发育阶段，需要充足钙来保证骨骼正常生长，老年人钙流失较多，血糯米中的钙能在一定程度上补充其需求；对于女性来说，铁的补充有助于改善因生理期等导致的缺铁情况。
3.膳食纤维
血糯米含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。膳食纤维在肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，加速粪便排出，对于有便秘困扰的人群，适当食用血糯米可改善肠道功能。而且膳食纤维还能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖上升速度，对糖尿病患者控制血糖有一定辅助作用。
二、吃血糯米的坏处
1.难以消化
血糯米的淀粉结构相对较紧密，相对于普通大米来说，消化难度更大。对于消化功能较弱的人群，如老年人、儿童以及患有胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡等）的人，过多食用血糯米可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。老年人胃肠功能衰退，消化酶分泌减少，消化能力下降；儿童的消化系统还未发育完善，消化血糯米的能力有限；胃肠道疾病患者本身消化功能就受影响，食用血糯米后更易加重不适。
2.血糖影响
虽然血糯米有一定膳食纤维可辅助控糖，但它毕竟是碳水化合物含量较高的食物，过量食用会使血糖升高较明显。对于糖尿病患者，若不控制食用量，会导致血糖难以平稳控制，不利于病情管理。因为血糯米中的碳水化合物被人体消化吸收后会转化为葡萄糖进入血液，糖尿病患者自身血糖调节能力较差，过量摄入易引起血糖波动。
3.热量较高
血糯米单位重量的热量相对较高，如果长期大量食用且不注意控制总热量摄入，可能会导致热量过剩，进而转化为脂肪堆积，引起体重增加。对于需要控制体重的人群，如正在减肥的人，若不加以节制食用血糯米，会影响减肥效果。例如，减肥者每天摄入总热量需严格控制，血糯米的高热量特性使其在饮食搭配中需要谨慎考量，否则容易摄入过多热量而达不到减肥目的。
