硒对免疫系统有影响缺硒时谷胱甘肽过氧化物酶活性降低致机体抗氧化能力减弱、免疫力下降易频繁感染；参与甲状腺激素代谢缺硒会干扰其合成与调节增甲状腺功能减退等风险；缺硒可致心肌细胞抗氧化能力下降增心血管疾病发生几率；对男性缺硒影响精子生成等致精子质量下降影响生育，对女性缺硒影响卵巢功能等致生殖激素异常增流产不孕等风险；硒有抗氧化抑制肿瘤作用缺硒时机体抗氧化防御体系受损增癌症发生可能性；缺硒影响儿童生长激素分泌及代谢致生长发育迟缓还影响神经系统发育，老年人缺硒会进一步削弱免疫系统加重系统负担致更易患病且恢复能力差。
一、对免疫系统的影响
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，该酶具有抗氧化作用，能清除体内自由基。当身体缺硒时，谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，机体抗氧化能力减弱，免疫系统功能受影响，表现为免疫力下降，易频繁发生感冒、肺炎等感染性疾病，且感染后恢复时间可能延长。例如，有研究表明，缺硒人群相较于硒水平正常人群，呼吸道感染的发生率显著升高。
二、对甲状腺功能的影响
硒参与甲状腺激素的代谢过程。缺硒会干扰甲状腺激素的合成与调节，可能增加甲状腺功能减退等疾病的发生风险。临床研究发现，部分甲状腺疾病患者存在硒缺乏情况，补充硒后甲状腺相关指标有所改善，说明硒与甲状腺功能稳定密切相关。
三、对心血管系统的影响
缺硒可导致心肌细胞抗氧化能力下降，心肌易受氧化损伤，增加心肌病、心律失常等心血管疾病的发生几率。动物实验及流行病学调查均显示，硒缺乏地区人群心血管疾病的发生率高于硒水平正常地区，提示硒对维持心血管系统正常功能有重要作用。
四、对生殖系统的影响
男性：硒参与精子的生成、成熟及获能过程，缺硒会影响精子质量，表现为精子活力降低、畸形率升高，进而影响男性生育能力。
女性：缺硒可能影响卵巢功能，导致生殖激素分泌异常，增加流产、不孕等风险，同时对胎儿的正常发育也可能产生不利影响，因为硒是胎儿生长发育过程中所需的重要微量元素。
五、对癌症发生的影响
硒具有一定的抗氧化和抑制肿瘤细胞生长的作用。缺硒时，机体抗氧化防御体系受损，无法有效清除自由基对细胞DNA的损伤，可能增加癌症发生的可能性。例如，流行病学研究发现，土壤硒含量低的地区人群某些癌症（如肺癌、胃癌等）的发病率相对较高，补充硒可能对降低癌症风险有一定帮助，但需结合具体癌症类型及个体情况综合考量。
六、对儿童生长发育的影响
儿童处于生长发育关键阶段，缺硒会影响其生长激素的分泌及代谢，导致生长发育迟缓，表现为身高、体重增长低于同龄儿童；同时，缺硒还可能影响神经系统发育，出现智力发育迟缓等问题，对儿童的长期健康和认知发展造成不良影响。
七、对老年人健康的影响
老年人身体机能逐渐衰退，缺硒会进一步削弱其原本就较弱的免疫系统，加重心血管、内分泌等系统的负担，使老年人更易罹患感染性疾病、心血管疾病等，且患病后恢复能力较差，严重影响老年人的生活质量和健康状况。
