破壁机打的米糊营养成分因食材种类和比例而异含碳水化合物等，一般健康人群可适量食用但不能长期单一，儿童、老年人、胃肠道疾病患者等特殊人群食用有不同注意事项，过量饮用有能量摄入过多致体重增加、血糖波动大等风险。
一、营养成分方面
破壁机打的米糊通常是由谷物等食材制成，谷物含有碳水化合物，能为人体提供能量，一般每100克谷物类米糊碳水化合物含量在70-80克左右，是人体能量的重要来源之一；同时含有一定量的B族维生素，如维生素B1、B2等，维生素B1参与能量代谢，维生素B2对维持皮肤和黏膜健康有作用。不过，其营养成分的丰富程度取决于所使用的食材种类和比例，如果仅用单一谷物制作，营养相对较局限。例如用大米制作的米糊，主要营养就是碳水化合物和少量B族维生素，而如果加入燕麦、豆类等，就会增加蛋白质、膳食纤维等营养成分，燕麦中的蛋白质含量约为15%左右，比大米的蛋白质含量（约7%）高，膳食纤维含量也更丰富，每100克燕麦膳食纤维含量可达10克左右，而大米膳食纤维含量较低。
二、适合人群及注意事项
（一）一般健康人群
对于一般健康人群，适量喝破壁机打的米糊是可以的，能作为日常饮食的一部分来补充能量和部分营养。但要注意不能长期单一食用米糊作为主要食物，因为缺乏蛋白质、脂肪等其他营养物质的均衡摄入，长期如此可能会导致营养不良。比如长期只喝米糊，会出现蛋白质摄入不足，影响身体的生长发育（对于儿童）、组织修复等功能；脂肪摄入不足会影响脂溶性维生素的吸收等。
（二）特殊人群
1.儿童：儿童处于生长发育阶段，在给儿童喝米糊时，要注意食材的选择和搭配。如果是婴幼儿，刚开始添加辅食时，米糊可以作为一种尝试，但要从稀的开始，逐渐增加浓度，并且要搭配其他富含蛋白质的食物，如蛋黄、婴儿配方奶粉等，保证营养均衡。因为婴幼儿对营养的需求较为全面，单一的米糊不能满足其快速生长发育的需求。对于较大儿童，也不能只依赖米糊，要让他们摄入蔬菜、肉类等食物，以获取全面营养。
2.老年人：老年人消化功能有所减退，破壁机打的米糊相对较容易消化吸收，适合老年人作为饮食选择之一。但老年人往往存在不同程度的营养需求变化，比如可能缺钙等，所以在制作米糊时可以添加一些富含钙的食材，如虾皮等，同时要注意控制米糊的糖分含量，如果老年人有糖尿病，要选择低升糖指数的食材制作米糊，如用全麦粉制作米糊比精制大米制作的米糊升糖指数低，更适合糖尿病老年人。
3.胃肠道疾病患者：患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的患者，喝米糊要根据病情来定。如果处于疾病发作期，胃肠道消化功能较差，米糊相对容易消化，可能可以少量饮用，但如果是胃肠道严重溃疡出血等情况，则需要暂时避免食用米糊等食物，以免刺激胃肠道。在病情缓解期，可以适量喝米糊，但同样要注意食材的选择，避免加入过多刺激性食材，如过于粗糙的谷物等，选择细腻且容易消化的食材制作米糊。
三、过量饮用的风险
如果过量饮用破壁机打的米糊，可能会导致能量摄入过多，进而引起体重增加。尤其是对于本身运动量少的人群，长期过量喝米糊，多余的能量会转化为脂肪储存起来，增加肥胖的风险。而且如果是添加了过多糖分制作的米糊，过量饮用还可能会导致血糖波动较大，对于糖尿病患者来说，不利于血糖的控制，容易使血糖短时间内升高，长期下去会加重病情。
