肉类中的牛肉、猪肉含血红素铁利于吸收，动物肝脏猪肝铁含量高但需注意食用人群，豆类及豆制品里黑豆、黄豆含铁，蔬菜类菠菜、苋菜含铁且可通过焯水等改善吸收，水果类红枣、葡萄也含一定铁，不同人群需根据自身情况合理选择相应食物来补充铁。
一、肉类
（一）红肉
1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其含有的铁为血红素铁，生物利用率高，易于被人体吸收。对于一般人群来说，适量食用牛肉能较好地补充铁元素。对于女性群体，在月经等生理周期中可能会有铁流失，适当吃牛肉有助于补充铁；对于经常进行体力活动的人群，牛肉提供的铁能满足身体能量代谢等过程中对铁的需求。
2.猪肉：猪瘦肉中铁含量较为可观，每100克大约含2.4毫克铁，同样以血红素铁形式存在，吸收利用率高。不同生活方式的人群，比如久坐办公室的人群，日常活动量少，但也需要铁来维持正常生理功能，吃猪肉可以作为铁的补充来源之一；对于儿童，在生长发育阶段需要充足的铁，但要注意适量食用，避免因脂肪摄入过多带来健康问题。
二、动物肝脏
（一）猪肝
1.营养含量：猪肝是补铁的优质食物，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克，而且其中的铁大部分是血红素铁。孕妇在孕期需要大量的铁来满足自身和胎儿的需求，适量食用猪肝能有效补充铁，但要注意避免过量食用，因为猪肝中维生素A等含量较高，过量可能会对身体造成不良影响；对于患有某些代谢疾病的人群，如高胆固醇血症患者，需要谨慎食用猪肝，因为其胆固醇含量也较高。
三、豆类及豆制品
（一）黑豆
1.含铁情况：每100克黑豆中铁含量约为7毫克左右，虽然是非血红素铁，但其含量相对较高。对于素食者来说，黑豆是重要的铁补充来源，通过食用黑豆及豆制品来获取铁；对于老年人，身体对铁的吸收利用能力可能下降，适量食用黑豆可以补充铁，同时黑豆中还含有其他营养成分，对老年人的健康有益，但要注意烹饪方式，避免过于油腻加重消化负担。
2.黄豆：每100克黄豆中铁含量约为8.2毫克，豆制品如豆腐等也含有一定量的铁。不同年龄的人群，青少年在生长发育时需要铁来支持身体组织的构建，食用黄豆及豆制品可以补充铁；老年人则要考虑消化功能，选择合适的豆制品食用方式。
四、蔬菜类
（一）菠菜
1.铁含量：每100克菠菜中铁含量约为2.9毫克，不过菠菜中的铁是非血红素铁，其吸收会受到草酸等因素的影响。对于一般人群，在食用菠菜时可以先焯水，减少草酸含量，以提高铁的吸收率；对于儿童，虽然菠菜含铁，但要注意搭配其他食物一起食用，保证铁的吸收利用；对于患有肾结石等疾病的人群，要根据自身情况谨慎食用菠菜，因为菠菜中草酸含量较高可能会加重病情。
2.苋菜：苋菜也是含铁较丰富的蔬菜，每100克苋菜中铁含量约为3.4毫克左右，同样是非血红素铁，食用时也可以通过焯水等方式改善其铁的吸收情况。不同生活方式的人，如经常运动的人，在运动后身体需要补充营养包括铁，苋菜可以作为蔬菜选择之一来补充铁。
五、水果类
（一）红枣
1.含铁量：每100克红枣中铁含量约为2.3毫克，红枣中的铁是非血红素铁，其铁的吸收利用相对植物性食物中的非血红素铁会好一些。对于女性来说，红枣是常见的补铁食物，可以用来煲汤、煮粥等。但糖尿病患者要控制红枣的摄入量，因为红枣含糖量较高；对于儿童，红枣可以作为零食适量食用，但要注意防止choking风险。
2.葡萄：葡萄中也含有一定量的铁，每100克葡萄中铁含量约为0.5毫克左右，虽然含量不是特别高，但也是水果中补铁的一个来源。不同年龄的人群，对于儿童，吃葡萄要注意避免误吞葡萄籽等；对于老年人，葡萄可以作为低糖水果选择之一来补充铁等营养成分。
