嘴巴发苦可能由口腔局部因素如口腔卫生不良、口腔疾病，全身系统疾病如消化系统的胆汁反流性胃炎、胆囊炎胆结石，内分泌系统的糖尿病、甲状腺功能亢进症，呼吸系统的慢性支气管炎、肺炎，药物因素如某些抗生素、抗高血压药物，精神心理因素如长期精神紧张焦虑抑郁等引起若持续不缓解或伴其他明显不适需及时就医且保持良好口腔卫生习惯、合理饮食、适度运动、保持心情舒畅有助于预防。
口腔卫生不良：不认真刷牙、漱口，食物残渣在口腔内残留，经过细菌发酵等作用，可能导致嘴巴发苦。例如，夜间睡眠时唾液分泌减少，口腔自洁作用减弱，更容易出现口苦情况。对于儿童来说，若口腔卫生不佳，还可能与家长未能有效协助其清洁口腔有关；成年人则多因自身口腔清洁习惯不良引发。
口腔疾病：如牙龈炎、牙周炎等，口腔内细菌滋生，炎症刺激会导致口苦。患有龋齿的牙齿，龋洞内容易残留食物碎屑，也是细菌繁殖的温床，进而引起口苦。儿童若患乳牙龋齿未及时治疗，也可能出现嘴巴发苦现象；成年人则可能因口腔疾病未得到及时诊治而长期受口苦困扰。
全身系统疾病
消化系统疾病
胆汁反流性胃炎：胆汁反流进入胃内，再反流入食管甚至口腔，可导致口苦。患有此类疾病的人群，除口苦外，常伴有反酸、烧心、上腹部不适等症状。饮食不规律、幽门螺杆菌感染等因素都可能诱发胆汁反流性胃炎。对于不同年龄段人群，饮食因素影响有所不同，年轻人可能因经常暴饮暴食、食用辛辣油腻食物等引发；中老年人群可能与胃肠功能减退等有关。
胆囊炎、胆结石：胆囊功能异常，胆汁排泄不畅时，容易出现口苦症状。胆囊炎发作时，患者多有右上腹疼痛、恶心等表现；胆结石患者可能在进食油腻食物后症状加重。这类疾病在各个年龄段都可能发生，肥胖、高脂饮食等是胆结石的危险因素，而胆囊炎的发生与细菌感染等多种因素相关。
内分泌系统疾病：糖尿病患者血糖控制不佳时，可能出现口苦症状，同时还可能伴有多饮、多食、多尿、体重减轻等表现。甲状腺功能亢进症患者由于代谢亢进，也可能出现口苦情况，常伴有心慌、手抖、多汗、消瘦等症状。糖尿病在中老年人群中较为常见，而甲状腺功能亢进症可发生于各个年龄段，女性相对更易患病。
呼吸系统疾病：如慢性支气管炎、肺炎等，呼吸道感染时，炎症刺激可能导致口苦。儿童呼吸系统发育尚未完善，患呼吸道疾病时更需关注，可能因痰液积聚等引起口苦；成年人则可能因吸烟、空气污染等因素增加患病风险，进而出现口苦症状。
药物因素
某些药物服用后可能引起口苦的不良反应，如一些抗生素（如四环素等）、抗高血压药物（如卡托普利等）。不同药物引起口苦的机制不同，一般在停药后口苦症状可能会逐渐缓解。老年人由于常需服用多种药物，药物相互作用及不良反应的发生风险相对较高，更要关注用药后是否出现口苦等情况。
精神心理因素
长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪可影响神经系统功能，导致味觉异常，出现口苦症状。现代社会中，各年龄段人群都可能面临不同程度的精神压力，例如儿童可能因学习压力、成年人可能因工作压力、中老年人可能因生活事件等产生精神心理问题，进而引发口苦。
如果嘴巴发苦持续不缓解或伴有其他明显不适症状，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的口腔卫生习惯、合理饮食、适度运动、保持心情舒畅等，有助于预防嘴巴发苦情况的发生。
