癌症病人食谱需遵循营养均衡、易消化、高能量原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，避免辛辣刺激、霉变食物。
- 基础营养需求类：需保证每日热量25-35kcal/kg，蛋白质1.2-2.0g/kg，分5-6餐少量多餐，优先鱼肉、豆类、低脂奶等优质蛋白，搭配西兰花、菠菜等深色蔬菜补充维生素与矿物质。
- 术后恢复期类：术后1-3天以流质饮食为主（米汤、蛋花汤），逐步过渡至软食（粥、面条），增加南瓜、山药等健脾食材，避免胀气食物（豆类、洋葱），特殊胃肠道肿瘤患者需遵医嘱调整碳水化合物比例。
- 放化疗期间类：白细胞偏低者增加香菇、木耳等菌菇类，食欲差时选择山楂、陈皮等促消化食物，每日饮水2000-3000ml，避免生冷饮食，口腔溃疡患者可用凉牛奶、豆腐脑等温凉流质。
- 特殊人群注意类：老年患者需减少膳食纤维（如芹菜、粗粮）避免肠梗阻风险，糖尿病患者严格控制精制糖摄入，改用低GI食物（燕麦、杂豆），肝肾功能不全者限制蛋白质总量，每日不超过0.8g/kg。
- 禁忌与安全类：严禁食用腌制品（咸菜、腊味）、油炸食品（油条、薯片）及霉变食物（花生、玉米），烹饪方式以蒸、煮、炖为主，餐具需专用清洁，避免交叉感染。
